Alors un p'tit plat de saint jacques super bon, à refaire sans aucune hésitation, c'est super bon, en tout cas, nous on a aimé !!

Ingrédients :

- 20 noix - 20 cl de crème - 40g de parmesan - 1 gousse d'ail - 10g de beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et pressez la gousse d'ail, faites-la chauffer avec la crème ainsi que le parmesan, à feu doux.
- Salez peu poivrez.
- Chauffez le beurre dans une sauteuse et faites - revenir les noix pendant 4 à 5 minutes.
- Salez et poivrez.
- Servez sans attendre les noix avec la crème de parmesan.
- A déguster avec du riz.

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine actuelle j'ai juste remplacé le crabe que je n'avais pas, par du thon, c'est super pour une entrée hyper rafraichissante, je réessaierais avec du crabe une prochaine fois je pense.

Pour 4 ramequins:

- 1 concombre - 1 citron - 1 boite de thon au naturel - 20 cl de crème liquide entière très froide - 1 feuille de gélatine - 1 cuillère à café de paprika - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et émincez le concombre en fines rondelles. Salez et laissez dégorger pendant 30 min environ.
- Pressez le citron.
- Salez et poivrez la crème, ajoutez le paprika.
- Fouettez la jusqu'à  ce qu'elle soit ferme.
- Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
- Essorez la bien et faites la fondre dans le jus de citron à feu doux.
- Incorporez le jus de citron-gélatine, à la chantilly, puis ajoutez-y le thon émietté.
- Couvrez les ramequins de film alimentaire, puis, tapissez le fond et les parois de rondelles de concombre ( pensez à bien rincer et essuyer le concombre).
- Remplissez de farce, tassez et recouvrez de concombre.
- Placez au moins 2 h au frais.
- Démoulez juste avant de servir.

Pour un repas j'ai plus grand chose dans le frigo, c'est nickel !



Ingrédients :

- 2 tomates - 1 boite de filet de sardines - 50g de gruyère - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl de lait - sel et poivre.


Préparation :

- Mixez le morceau de fromage, puis ajoutez les œufs, le lait, la maïzena.
- Salez et poivrez.
- Mixez  quelques secondes.
- Déposez les filets de sardines dans le fond du plat.
- Ajoutez dessus la base  œufs-lait-fromage, puis les tomates coupées en rondelles.
- Saupoudrez d'origan.
- Faites cuire une quarantaine de minutes environ ç four chaud th 5, 6.

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine actuelle, j'ai trouvé ça original et me suis donc lancée, alors par contre mieux vaut ne pas faire des crêpes trop fine sinon ça se casse, pour m'aider j'ai utilisé une tasse, dans laquelle j'ai posé ma crêpe que j'ai rempli de bolognaise, alors pareil evitons trop de jus liquide, puis nesuite j'ai rassemble les bords et fermé à l'aide  d'une ficelle de cuisine.

Pour une douzaine de crêpes ( voir un peu plus quand on n'en rate aucune :p )

- 250g de farine - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 1 cuillèrée d'huile - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Mettez la farine dans une terrine, faites- y un puit, et cassez-y les oeufs.
- Ajoutez-y l'huile, le sel et un pue de lait, travaillez le mélange énergiquement, puis, mouillez progrssivement avec le reste de lait.
- Laissez reposer la pâte.
- Puis faites cuire vos crêpes, et mettez les de côté.

Pour la sauce bolognaise.

- 5 chamoignons - 1 courgette - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 500g de coeuf haché - 1 pot de sauce tomate - 2 cuillère à café de sucre - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Dorez l'oignon haché 5 min dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le boeuf et laissez colorer.
- Versez dessus le pot de sauce avec le sucre.q
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les champignons ainsi que la courgette coupés en petits dés.
- Couvrez et laissez mijoter une trnataine de minutes.
- Préchauffez le four th 6.
- Garnissez les crêpes de suace, puis fermez-les à l'aide d'une ficelle ou d'un pique en bois ( moi j'ai pas réussi avec un pique)
- Déposez dans un plat ( et non sur une feuille d'alu non beurré sinon ça colle) , et enfournez pour 10 à 15 min.

Une recette qui vient d'un maxi cuisine et que j'ai simplifié. J'ai aussi baissé la quantité de gélatine qui me paraissait trop importante et elles tiennent c'est le principal !

Alors par contre je ne sais pas pourquoi mais ça s'est divisé en deux couche, si quelqu'un à une idée du pourquoi, je suis preneuse. Merci.

Pour 3 coupes:

- 4 clémentines - 50g de sucre - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 feuilles de gélatine.

Préparation:

- Pressez le jus des clémentines, puis portez le à ébullition avec le sucre vanillé pendant 15 min.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Versez la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre. Portez à ébullition.
- Essorez les feuilles de gélatine et mélangez-les au mélange crème-lait chaud.
- Incorporez la préparation à la clémentine et remuez.
- Répartissez dans des coupes et laissez prendre au frais.

Vous pouvez décorer vos coupes avec des suprêmes de clémentine.