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Goûters

Gâteau crumble aux pommes

 

 

Un petit gâteau tout moelleux, recouvert d'une couche de crumble. J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine, le dernier je pense, et c’était parfait pour écluser mes pommes, et pour les petits déjeuners de mon Lupo, moi j'ai toujours pas le droit d'en manger !!! :p

Ingrédients:

- Pâte à crumble: 80g de farine - 40g d'amandes effilées ( ou dans la recette originale 80g de noisettes) - 80g de sucre - 80g de beurre.

- Pâte aux pommes: - 4 pommes - 200g de farine - 160g de sucre - 4 œufs - 125g de beurre - 1 sachet de levure.

 

Préparation:

- Pétrissez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crumble, afin d'obtenir un sablé.
- Pelez et épépinez les pommes, puis, coupez les en des.
- Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Incorporez les pommes, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, ajoutez par dessus la pâte à crumble.
- Faites cuire une heure dans un four préchauffé à 170°.

Pudding au cacao

 

 

On commence la semaine par du sucré et un pudding pour faire plaisir à mon Lupo qui en est fan. Une recette tirée d'un maxi cuisine ou j'ai juste remplacé l'orange par une poignée de myrtilles séchées que j'avais dans mon tiroir à pâtisserie. Pour une personne seule c'est quand même assez gros, mieux aurait fallut diviser les quantités par deux pour éviter d'en manger toute la semaine !!

Ingrédients:

- 300g de pain rassis - 1 litre de lait - 4 œufs - 150g de sucre roux - 30g de cacao amer - 1 poignée de myrtilles séchées - 30g d'amandes effilées - 20g de beurre.

Préparation:

- Coupez le pain rassis en morceaux et mettez le dans un grand saladier. Faites tiédir le lait et versez le dessus.

- Laissez tremper 30 minutes en mélangeant régulièrement.
- Mixez le contenu du saladier, avec le beurre fondu, le sucre roux, les œufs et le cacao.
- Puis, mélangez à la main cette fois avec les myrtilles séchées et les amandes effilées.
-  Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis cuire 50 minutes à 180°.

Muffins au chocolat au caramel et aux noix de pécan

 

 

Des muffins pour aujourd'hui, parce que ce n'est pas, parce que moi je n'ai pas le droit d'en manger que mon Lupo doit subir le même sort.
Ici avec du nestlé dessert au caramel, je n'ai mis que 100g, apparemment on sent assez peu le chocolat, donc soit on en mets plus, soit, on rajoute quelques grosses pépites, moi pour la prochaine, j'opte pour les pépites. J'ai repris ma recette habituelle, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. Par contre ils ne gonflent, à chaque fois, que d'un côté !

 

Ingrédients ( pour 8 muffins):

- 150g de farine - 60g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 100g de chocolat au caramel - 1 poignée de noix de pécan.

 

Préparation:

- Mélangez ensemble, farine, levure et sucre.
- Ajoutez, l'œuf et le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation, ainsi que les noix de pécan.
- Versez la pâte dans des caissettes, faites cuire 22 minutes à 180°.

Milkshake à la vanille

 

 

Un p'tit dessert, ou gouter vite fait bien fait, très frais ( en même temps c'est de la glace !!), bref agréable lorsqu'il fait chaud.
Pour 2 verres, 4 boules de glaces à la vanille, 30 cl de lait très frais, un coup de blender et hop ! C'est prêt.
Pour le prochain, je mettrais un peu de glace pilée en plus, ici la texture est assez liquide quand même.

Financiers aux noisettes

 

 

Encore fait grâce à un reste de blancs d'oeufs restant des crèmes brûlées. Cette fois ci, plus de poudre d'amandes, mais un paquet de poudre de noisettes, et c'était super bon, ce n'est pas boubou qui me contredira !!

 

Ingrédients :

 - 30g de farine - 40g de poudres de noisettes - 100g de beurre - 2 blancs d'œufs  - 90g de sucre glace.

Préparation:

 - Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez le refroidir.
- Mélangez ensemble, farine, poudre de noisettes et sucre glace.
- Ajoutez les blancs, puis le beurre.
- Faites cuire 15 minutes environ à 180°.

Muffins aux myrtilles séchées

 

J'avais dans mes placards un paquet de myrtilles séchées, du coup, c'était parti pour des muffins ! Je prends toujours la même base, parce qu'elle est top !

 

Ingrédients:

- 150g de farine - 60g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 10g de myrtilles séchées.

Préparation:

- Mélangez la farine, avec la levure et le sucre roux.
- Ajoutez l'œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Ajoutez, pour finir, les myrtilles séchées.
- Remplissez les caissettes jusqu'au 3/4.
- Enfournez pour 20 minutes à 180°.

Financiers aux pépites de chocolat

 

Il me restait des blancs d'œufs après avoir fait des crèmes brûlées, et comme cette recette attendant patiemment d'être réalisée, j'en ai profité.
Ils sont ici fait dans une plaque a mini muffin.

Ingrédients:

- 30g de farine - 40g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 2 blancs d'œufs - 50g de pépites de chocolat - 90g de sucre glace.

Préparation:

- Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez le refroidir.
-Mélangez ensemble, farine, poudre d'amande, sucre glace et pépites de chocolat.
- Ajoutez les blancs, puis le beurre.
- Faites cuire 15 minutes environ à 180°.

Cookies choco/coco

 

Des cookies, ou se mèle, noix de coco et pépites de chocolat au lait pour moi, une recette trouvée sur le site nestlé dessert. Mes cookies sont toujours moches, mais ils étaient bons et c'est le principal.

 

Ingrédients:

- 40g de beurre mou - 50 g de farine - 20g de sucre roux - 100g de chocolat - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 20g de noix de coco.

Préparation:

- Préchauffez le four th7.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre.
- Ajoutez l'oeuf, la farine , la noix de coco, le chocolat en pépites.
- Faites des boules, espacez sur la plaque et faites cuire 10 minutes.

 

 

Cake's balls

 

 

Moi aussi j'ai cédé à l'appel des petites boules, j'en au surtout profité d'avoir fait un cake pour un mettre un morceau de côté et essayer.

Donc c'est juste très simple pour ma part j'ai mélange mes 200g de cake au chocolat avec 100g de fromage frais, ( oui sinon ça aurait vraiment été trop chocolaté), j'ai fait mes boules totalement irrégulières, puis j'ai trempé dans du chocolat au lait et laissé reposé sur du papier sulfurisé, puisque je n'avais rien sous la main pour pouvoir planter tout ça et que ca fasse de belles boules lisses, ça a quand même été mangé, et rapidement !

Cake au chocolat noir

 

 

On démarre la semaine avec un cake, d'une parce que ça fait un moment et de deux, pour essayer le nouveau truc à la mode !
Ici, comme toujours un cake de Sophie Dudemaine, parce qu'ils sont tops !

 

Ingrédients :

- 2 oeufs - 1 yaourt nature - 150g de farine - 170g de sucre semoule - 1/3 de sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 200g de chocolat noir.

Préparation:

- Préchauffez le four th180°.
- Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, pui,s l'huile.
- Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le à la pâte.
- Versez dans le moule et cuire 35 minutes.

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