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pommes

Gâteau crumble aux pommes

 

 

Un petit gâteau tout moelleux, recouvert d'une couche de crumble. J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine, le dernier je pense, et c’était parfait pour écluser mes pommes, et pour les petits déjeuners de mon Lupo, moi j'ai toujours pas le droit d'en manger !!! :p

Ingrédients:

- Pâte à crumble: 80g de farine - 40g d'amandes effilées ( ou dans la recette originale 80g de noisettes) - 80g de sucre - 80g de beurre.

- Pâte aux pommes: - 4 pommes - 200g de farine - 160g de sucre - 4 œufs - 125g de beurre - 1 sachet de levure.

 

Préparation:

- Pétrissez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crumble, afin d'obtenir un sablé.
- Pelez et épépinez les pommes, puis, coupez les en des.
- Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Incorporez les pommes, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, ajoutez par dessus la pâte à crumble.
- Faites cuire une heure dans un four préchauffé à 170°.

Muffins aux pommes

 

 

Et pour cette semaine encore nous terminerons sur des muffins, je pense que ça va devenir mon nouveau gouter/ p'tit dej' chouchou.
C'est simple, rapide, bref parfait, et puis ça évite de se trimballer un énorme cake toute la semaine !
J'ai repris la base de la semaine dernière ( bah oui pourquoi s'embêter ???) et à la place des pépites de chocolat j'ai rajouté deux petites pommes en des.

 

Ingrédients ( pour 8 ):

- 150g de farine - 60 g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure -2 petites pommes.

Préparation :

-- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
- Battez l'œuf et le lait, puis ajoutez au mélange sucre/farine/levure.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez le à la préparation.
- Ajoutez les pommes coupées en morceaux.
- Versez la pâte dans les caissettes, puis faites cuire 20 minutes à 180°.

Croustillant aux pommes

 

 

 

On commence la semaine avec un petit croustillant aux pommes, c'était super sympa à manger tiède. Bon pour ma part c'est une pâte feuilletée toute prête, j'ose pas encore me lancer dans la préparation d'une pâte maison !

Ingrédients ( pour 4 ):

- 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 20 g de beurre - 1 sucre vanille - 1 cuillère à soupe de sucre - sucre glace - 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Epluchez et épépinez les pommes.
- Coupez les en des, puis faites les revenir 5 minutes dans le beurre avec le sucre vanillé et le sucre.
- Égalisez la pâte feuilletée si elle est ronde, puis coupez en 4.
- Passez les bords au jaune d'œuf.
- Déposez au centre les pommes, puis refermez ( un peu comme un peu, j'ai gardé les chutes que j'ai rajouté sur le dessus).
- Faites cuire 20 minutes à 200°.
- Servez tiède en saupoudrant de sucre glace.

Pommes en papillote

 

 

 

 

En ce moment, pour les repas du midi, les papillotes sont à l'honneurs. C'est la première fois que j'utilise cette cuisson pour le dessert, mais pas la dernière je pense, avec différents fruits, ce doit être sympa.
J'ai cru bon de zapper pratiquement le sucre, cependant ça en manquait un peu, mais je pense que les 100g de la recette sont de trop, a vous de voir si vous aimez le très sucré ou pas !

Ingrédients ( pour 4 personnes):

- 6 pommes - 2 petites poignées d'amandes effilées - 50g de beurre ( je pense qu'on peut réduire un peu) - 100g de sucre - crème fraiche.

Préparation:

- Pelez et épépinez les pommes.
- Coupez les en 6.
- Disposez dans les papillotes.
- Ajoutez dessus le beurre coupé en morceaux, ainsi que le sucre.
- Faites cuire 25 minutes à 200°.
- Faites griller à sec les amandes effilées.
- Servez les pommes avec une quenelle ( ou un truc qui y ressemble) de crème fraiche ainsi que des amandes.

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