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Petits déjeuners

Muffins au chocolat au caramel et aux noix de pécan

 

 

Des muffins pour aujourd'hui, parce que ce n'est pas, parce que moi je n'ai pas le droit d'en manger que mon Lupo doit subir le même sort.
Ici avec du nestlé dessert au caramel, je n'ai mis que 100g, apparemment on sent assez peu le chocolat, donc soit on en mets plus, soit, on rajoute quelques grosses pépites, moi pour la prochaine, j'opte pour les pépites. J'ai repris ma recette habituelle, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. Par contre ils ne gonflent, à chaque fois, que d'un côté !

 

Ingrédients ( pour 8 muffins):

- 150g de farine - 60g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 100g de chocolat au caramel - 1 poignée de noix de pécan.

 

Préparation:

- Mélangez ensemble, farine, levure et sucre.
- Ajoutez, l'œuf et le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation, ainsi que les noix de pécan.
- Versez la pâte dans des caissettes, faites cuire 22 minutes à 180°.

Muffins aux myrtilles séchées

 

J'avais dans mes placards un paquet de myrtilles séchées, du coup, c'était parti pour des muffins ! Je prends toujours la même base, parce qu'elle est top !

 

Ingrédients:

- 150g de farine - 60g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 10g de myrtilles séchées.

Préparation:

- Mélangez la farine, avec la levure et le sucre roux.
- Ajoutez l'œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Ajoutez, pour finir, les myrtilles séchées.
- Remplissez les caissettes jusqu'au 3/4.
- Enfournez pour 20 minutes à 180°.

Cake au chocolat noir

 

 

On démarre la semaine avec un cake, d'une parce que ça fait un moment et de deux, pour essayer le nouveau truc à la mode !
Ici, comme toujours un cake de Sophie Dudemaine, parce qu'ils sont tops !

 

Ingrédients :

- 2 oeufs - 1 yaourt nature - 150g de farine - 170g de sucre semoule - 1/3 de sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol - 200g de chocolat noir.

Préparation:

- Préchauffez le four th180°.
- Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, pui,s l'huile.
- Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le à la pâte.
- Versez dans le moule et cuire 35 minutes.

Muffins aux pommes

 

 

Et pour cette semaine encore nous terminerons sur des muffins, je pense que ça va devenir mon nouveau gouter/ p'tit dej' chouchou.
C'est simple, rapide, bref parfait, et puis ça évite de se trimballer un énorme cake toute la semaine !
J'ai repris la base de la semaine dernière ( bah oui pourquoi s'embêter ???) et à la place des pépites de chocolat j'ai rajouté deux petites pommes en des.

 

Ingrédients ( pour 8 ):

- 150g de farine - 60 g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure -2 petites pommes.

Préparation :

-- Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
- Battez l'œuf et le lait, puis ajoutez au mélange sucre/farine/levure.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez le à la préparation.
- Ajoutez les pommes coupées en morceaux.
- Versez la pâte dans les caissettes, puis faites cuire 20 minutes à 180°.

Cramique

Une recette de brioche pour aujourd'hui, juste excellente, que j'ai trouvé ici : La popotte de manue.
Je n'y ai absolument rien changé, elle est parfaite !
Moi j'ai profité du fait que ce soit l'hiver et donc que le chauffage marche, pour faire lever ma brioche sur le radiateur, c'est juste génial comme ça peut gonfler !

Cake au pralin

 

 

Pour aujourd'hui un cake au pralin, une recette de cake toujours issue du livre de Sophie Dudemaine, parce qu'ils sont top je trouve à chaque fois, et puis, j'ai un énoooorme pot de pralin, faut bien que ça serve !

 

Ingrédients:

- 2 œufs - 160g de sucre - 1 yaourt nature - 150g de farine a levure incorporée - 10 cl d'huile de tournesol - 100g de pralin.

Préparation:

- Mélangez les œufs et le sucre.
- Ajoutez le yaourt, puis la farine.
- Ensuite l'huile puis le pralin.
- Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 165°

Cake miel et pépites de chocolat

 

 

 

 

On termine la semaine par un cake au miel, qui devait être normalement un cake sans beurre au vu du résultat il est parti presque directement à la poubelle, et histoire de ne pas rester sur un échec, je me suis remise aux fourneaux, et puis ce cake est parfait pour écluser tout mes pots de miel !
Il fait assez foncé en photo, juste parce que j'ai mis le beurre et le miel bouillant sur les pépites, et donc, ça a forcément fondu !
Bon week end, et pour nous achat de sapin !!!!!!

Ingrédients:

- 3 œufs - 150g de sucre - 180g de farine avec levure incorporée - 180g de beurre - 2 cuillères à soupe de miel - 180g de pépites de chocolat - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Mélangez ensemble les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez la farine et la pincée de sel.
- Faites fondre le beurre avec le miel.
- Ajoutez le mélange miel/beurre au mélange sucre/œufs/farine, ajoutez les pépites de chocolat.
- Faites cuire 45 minutes à 160°

Cake aux pommes

 

 

 

Quelques pommes qui trainent dans la corbeille à fruits, et c'est parti pour un cake, toujours sympa pour le matin de Lupo.
Pour la recette, c'est celle de Sophie Dudemaine, et c'est toujours parfait !

Ingrédients:

- 3 œufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 125g de beurre demi sel - 4 pommes - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°.
- Épluchez et épépinez les pommes. coupez-les en dés.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
- Incorporez les pommes.
- Montez les blancs avec la pincée de sel.
- Ajoutez à la préparation délicatement.
- Faites cuire 45 minutes.

Croissants au nutella

 

 

Alors, pour ici, plus une idée qu'une recette, mais néanmoins c'est vachement bon.
A manger quand c'est encore un peu tiède pour avoir tout le coulant du nutella.

Alors pour ça rien de plus simple, on prend une pâte feuilletée sur laquelle on étale du nutella, on coupe le tout comme un gâteau ( 16 parts), on roule de la base vers la pointe, on dore le tout ua jaune d'œuf et hop dans la four jusqu'à avoir une belle couleur, on attends un peu et on mange !

Oeufs brouillés aux champignons

 

 

 

Pour débuter la semaine des œufs brouillés, en plus c'est bientôt Pâques, et pour une entrée, un apéro, je trouve que c'est sympa.
Pour la présentation, j'ai gardé mes coquilles d'œufs, bon ce n'est pas bien net, vu que je n'ai rien pour faire les coupes, mais bon ça peut être sympa quand même !

Pour deux personnes :

- 4 œufs - 3 champignons - 10g de beurre - 10 cl de crème liquide légère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - gousse d'ail.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez, et coupez en petits dés les champignons. Faites les revenir dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez-y les œufs sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajoutez la crème. Salez, poivrez.
- Ajoutez les champignons en mélangeant bien.
- Servez sans attendre.

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