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Noix de pécan

Muffins au chocolat au caramel et aux noix de pécan

 

 

Des muffins pour aujourd'hui, parce que ce n'est pas, parce que moi je n'ai pas le droit d'en manger que mon Lupo doit subir le même sort.
Ici avec du nestlé dessert au caramel, je n'ai mis que 100g, apparemment on sent assez peu le chocolat, donc soit on en mets plus, soit, on rajoute quelques grosses pépites, moi pour la prochaine, j'opte pour les pépites. J'ai repris ma recette habituelle, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne. Par contre ils ne gonflent, à chaque fois, que d'un côté !

 

Ingrédients ( pour 8 muffins):

- 150g de farine - 60g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 100g de chocolat au caramel - 1 poignée de noix de pécan.

 

Préparation:

- Mélangez ensemble, farine, levure et sucre.
- Ajoutez, l'œuf et le lait. Mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation, ainsi que les noix de pécan.
- Versez la pâte dans des caissettes, faites cuire 22 minutes à 180°.

Brownies de cyril lignac

 

 

Un p'tit brownies sympa pour un bon goûter !!!

Ingrédients :

- 200g de chocolat - 150 de noix de pécan (pour moi un mélange pécan, noisettes) - 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 œufs - 70 g de farine.

Préparation :

- Préchauffez le four th 5.
- Faites fondre le beurre au micro onde?
- Beurrez un moule carré s'il n'est pas en silicone ( moi comme je n'ai pas de moule carré j'ai choisi mon moule cloche, même si on est pas encore à pâques ) .
- Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse, puis ajoutez les œufs et la farine d'un coup.
- Remuez à nouveau.
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux.
- Concassez les noix à l'aide d'un mortier afin d'obtenir de petits morceaux.
- Ajoutez le chocolat fondu et les noix dans le saladier sans cesser de remuer.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 min environ.

J'ai préparé ce brownies la veille pour le lendemain comme ça il a le tmeps de bien refroidir, nous c'est comme ça qu'on le préfère !!

Tarte choco-caramel de Lolly

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 150g de noix de cajou (même salée ça ne changera rien ) - 2 cuillère à soupe de sirop d'érable - 25 cl de crème - 120g de sucre.

Pour la ganache:

- 250g de chocolat - 250g de crème fraîche.

Préparation :

- Faites griller à sec les noix de cajou, puis hachez les.
- Déroulez la pâté sablée dans le moule à tarte et faites la cuire à blanc 20 min.
- Ensuite, préparez le caramel, faites chauffer 120g de sucre et 1 demi verre d'eau, puis attendre que le caramel se fasse, pas besoin de touiller.
- Une fois fait, ajoutez au caramel, les noix de cajou, le sirop d'érable ainsi que la crème.
- Mélangez bien.
- Étalez le caramel sur le donc de tarte.
- Recouvrir avec la ganache ( pour la ganache c'est simple on fait fondre le chocolat , on met la crème a bouillir on mélange les deux et c'est prêt !!!)

- On laisse durcir dans un endroit frais jusqu'au moment de déguster.

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