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Financier

Financiers aux pépites de chocolat

 

Il me restait des blancs d'œufs après avoir fait des crèmes brûlées, et comme cette recette attendant patiemment d'être réalisée, j'en ai profité.
Ils sont ici fait dans une plaque a mini muffin.

Ingrédients:

- 30g de farine - 40g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 2 blancs d'œufs - 50g de pépites de chocolat - 90g de sucre glace.

Préparation:

- Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez le refroidir.
-Mélangez ensemble, farine, poudre d'amande, sucre glace et pépites de chocolat.
- Ajoutez les blancs, puis le beurre.
- Faites cuire 15 minutes environ à 180°.

Financiers au saumon

 

 

Je ne sais plus de quel magazine sort cette recette, toujours est -il que j'ai obtenu au début une espece de bouillie bizarre, du coup j'ai rajouté dans ma pâte un œuf entier ainsi qu'un peu de lait, du coup j'sais pas si on peut toujours nommer ça " financier", bon au final, c'était pas si mauvais !

Ingrédients ( forme demi sphère) pour 6 :

- 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 blancs+ 1 œuf entier - sel et poivre - 150g de saumon - entre 5 à 10 cl de lait - 140g de beurre.

Préparation:

- Mélangez la farine avec la levure le sel et le poivre.
- Battez les blancs en mousse.
- Incorporez a la farine.
- Faites fondre le beurre et incorporez à la pâte.
- Ajoutez l'œuf entier, puis le lait. Mélangez bien.
- Découpez finement le saumon fumé, puis l'incorporez.
- Faites cuire 25 minutes à 180°.

Financiers

 

 

 

Voici des petits gâteaux parfait pour les 4h, les p'tits dej', bref pour quand on en a envie.
Et surtout, ça m'a permis de tester mon nouveau moule.

Ingrédients ( pour 9  gâteaux):

- 3 blancs d'œufs - 100g de beurre - 100g de sucre glace - 40g de farine - 40g de poudre d'amandes - amandes effilées.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Faites fondre le beurre couleur noisette, laissez la tiédir.
- Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre glace, mélangez bien, puis, la poudre d'amandes et la farine.
- Versez le beurre dans la préparation à travers une passoire.
- Remuez.
- Remplissez les empreintes de pâte.
- Parsemez d'amandes effilées.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes.

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