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concombre

Tartinade fermière

 

 

 

Une petite ( ou grosse) tartine vraiment sympa pour le soir, alors la photo est légèrement pourrave, ça parait tout fade, mais c'est vraiment très bon !

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet - 1 concombre - 1 saint moret - 1 cube de bouillon de légumes - 1/2 citron - 3 ciabatta - 1 tomate - sel et poivre.

Préparation:

- Portez à ébullition 60 cl d'eau, délayez le bouillon et ajoutez le jus de citron.
- Plongez les blancs de poulet, baissez le feu et cuire 15 minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez ne morceaux.
- Coupez le concombre en des, puis la tomate.
- Mélangez le tout dans le saint moret. Salez et poivrez.
- Découpez les ciabatta en deux.
- Tartinez de saint moret, déposez dessus les morceaux de poulet, puis servez.

Tzatziki

 

 

 

Pour aujourd'hui, une idée apéro bien sympa, cependant j'ai servi avec des gressins et au final, c'est juste impossible à manger avec des gressins, du coup on a mangé ça à la cuillère.
C'est bon et frais, pour faire arriver lentement mais surement les beaux jours.




Ingrédients :

- 1 beau concombre - 2 yaourts à la grecque - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 15 brins de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et coupez en petits morceaux le concombre.
- Hachez la gousse d'ail et la ciboulette.
- Mélangez le concombre avec le yaourt, l'ail, la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- A servir frais.

Salade composée

 

 

Avant de partir en week-end  prolongé, il faut vider son frigo, du coup j'ai fait une petite salade !

 

Ingrédients :

1 concombre - 2 tomates - 2 champignons - 2 tranches de pain - 2 tranches de jambon de bayonne - gouda - sel - poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - persil.

 

Préparation:

- Épluchez et coupez le concombre.
- Faites-le dégorgez avec du sel dans une passoire pendant une vingtaine de minutes.
- Coupez les tomates et les champignons en des.
- faites cuire le jambon a sec dans une poêle le temps de lui donner un croustillant.
- Coupez les tranches de pain en quatre, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Déposez dans l'assiette les concombres ( au préalable passer sous l'eau pour le sel ), les tomates les champignons, le jambon effiloché , les croutons, et les des de fromage.
- Un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique de sel, de poivre et de persil et c'est prêt à être mangé !

Charlotte de concombre au thon

 

 

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine actuelle j'ai juste remplacé le crabe que je n'avais pas, par du thon, c'est super pour une entrée hyper rafraichissante, je réessaierais avec du crabe une prochaine fois je pense.

Pour 4 ramequins:

- 1 concombre - 1 citron - 1 boite de thon au naturel - 20 cl de crème liquide entière très froide - 1 feuille de gélatine - 1 cuillère à café de paprika - sel et poivre.

 

Préparation:

- Épluchez et émincez le concombre en fines rondelles. Salez et laissez dégorger pendant 30 min environ.
- Pressez le citron.
- Salez et poivrez la crème, ajoutez le paprika.
- Fouettez la jusqu'à  ce qu'elle soit ferme.
- Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
- Essorez la bien et faites la fondre dans le jus de citron à feu doux.
- Incorporez le jus de citron-gélatine, à la chantilly, puis ajoutez-y le thon émietté.
- Couvrez les ramequins de film alimentaire, puis, tapissez le fond et les parois de rondelles de concombre ( pensez à bien rincer et essuyer le concombre).
- Remplissez de farce, tassez et recouvrez de concombre.
- Placez au moins 2 h au frais.
- Démoulez juste avant de servir.

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