Aumônieres a la bolognaise

 

 

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine actuelle, j'ai trouvé ça original et me suis donc lancée, alors par contre mieux vaut ne pas faire des crêpes trop fine sinon ça se casse, pour m'aider j'ai utilisé une tasse, dans laquelle j'ai posé ma crêpe que j'ai rempli de bolognaise, alors pareil evitons trop de jus liquide, puis nesuite j'ai rassemble les bords et fermé à l'aide  d'une ficelle de cuisine.

Pour une douzaine de crêpes ( voir un peu plus quand on n'en rate aucune :p )

- 250g de farine - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 1 cuillèrée d'huile - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Mettez la farine dans une terrine, faites- y un puit, et cassez-y les oeufs.
- Ajoutez-y l'huile, le sel et un pue de lait, travaillez le mélange énergiquement, puis, mouillez progrssivement avec le reste de lait.
- Laissez reposer la pâte.
- Puis faites cuire vos crêpes, et mettez les de côté.

Pour la sauce bolognaise.

- 5 chamoignons - 1 courgette - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 500g de coeuf haché - 1 pot de sauce tomate - 2 cuillère à café de sucre - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Dorez l'oignon haché 5 min dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le boeuf et laissez colorer.
- Versez dessus le pot de sauce avec le sucre.q
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les champignons ainsi que la courgette coupés en petits dés.
- Couvrez et laissez mijoter une trnataine de minutes.
- Préchauffez le four th 6.
- Garnissez les crêpes de suace, puis fermez-les à l'aide d'une ficelle ou d'un pique en bois ( moi j'ai pas réussi avec un pique)
- Déposez dans un plat ( et non sur une feuille d'alu non beurré sinon ça colle) , et enfournez pour 10 à 15 min.

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