C'est super bon aussi bien en apéro que pour manger vite fait vu le temps que ça prend à préparer !!

Ingrédients:

- 6 galettes de blé noir - 6 belles tranches de truite fumée - 150g de saint moret - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Poivre.

Préparation:

- Mélangez le fromage frais avec le persil et l'huile d'olive. Poivrez.
- Étalez ce mélange sur les galettes puis recouvrez de truite fumée.
- Roulez et filmez, puis faites patienter au frais jusqu'au moment de servir.
- Si vous les déguster a l'apéro coupez les en tronçons.

Voici une petite recette de salade de poulet  nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal.

Ingrédients:

- 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 yaourt nature - 10 cl de crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre- citron.

Préparation:

- Coupez les escalopes en morceaux et faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive.
- une fois la viande cuite réservez la. - Épépinez les tomates et coupez les ainsi que les champignons en dés,versez un filet de citron sur les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Nettoyez la laitue, puis tranchez les feuilles en lanières.
- Redécoupez en morceaux plus petit si besoin le poulet.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec là crème, l'huile d'olive le persil le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez la sauce et dégustez sans attendre !!!

Et voici aujourd'hui le 200e billet, je suis ravie d'être arrivée jusque là.
On ne sait jamais si l'on aura encore et encore des recettes à proposer, et si elles seront différentes, et finalement oui c'est ça qui est super !!
Merci aux lectrices et lecteurs de " ma p'tite ratatouille" de plus en plus nombreux chaque jour, c'est super plaisant et merci aussi pour tout les gentils commentaires laissés ici. :)

Pour les bagels ( pour 4 )

Ingrédients:

- 350g de farine - 250ml de alit - 50g de beurre - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure du boulanger.

Préparation:

Tamisez la farine dans un récipient, puis formez-y un puit.
- Déposez la levure au milieu.
- Faites tiédir le lait additionné de beurre.
- Versez sur la levure.
- Couvrez et faites lever 12 minutes.
- Ajoutez le sucre et le sel, pétrissez le tout et roulez en boule.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Découpez la pâte en 4 parts, avec chaque part.
- Façonnez chaque part en boule, puis enfoncez un doigt au milieu pour y faire un trou et étirez la pâte en un anneau.
- Laissez reposer 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180°.
- Portez de l'eau salée à ébullition et  faites - cuire les bagels pendant 2 à 4 minutes ( mais plus pour moi).
- Sortez et égouttez sur du papier absorbant, puis disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Badigeonnez de lait et enfournez pour une vingtaine de minutes.

Pour la garniture:

Ingrédients:

- 150g de saint moret - 3 tomates - 4 tranches de saumon fumé - sel - poivre et salade.

Préparation:

- Coupez les bagels en feux.
- Pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates.
- Mélangez les au saint moret.Salez. Poivrez
- Tartinez en la face inférieur des bagels
- Recouvrez de quelques feuilles de salade et d'une tranche de saumon fumé, refermez puis dégustez !!!!

Pour 12 boulettes:

- 1 boite de thon au naturel - le jus d'un demi citron - 20g de beurre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cornichons - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de ciboulette - 1 tomate - sel & poivre.


Préparation:

- Pelez, épépinez et coupez en très petits morceaux la tomate.
- Égouttez et émiettez le thon.
- Ajoutez la moutarde, le jus de citron, l'huile.
- Salez, poivrez.
- Mélangez.
- Incorporez le beurre en pommade, malaxez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez les cornichons coupés très fins, la tomate et la ciboulette.
- Mélangez.
- Formez des boulettes, faites patienter au frais avant de servir.

A manger sur du pain grillé

Ingrédients :

- 10 à 12 champignons de paris - 1 échalote - 6 à 8 tranches fines de chorizo - 10 g de beurre - poivre.

Préparation:

- Épluchez et coupez en petits des les champignons, faites les revenir à sec pour ôter l'excédent d'eau.
- Ajoutez le beurre, puis l'échalote et le chorizo coupés en fins morceaux eux aussi.
- Faites revenir une dizaine de minutes.

C'est très bien pour accompagner une viande griller par exemple