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Pizzas, Tartes et Tartines

Tarte fine aubergine et comté

 

Une petite tarte fine et salée pour commencer la semaine. Quelques rondelles d'aubergines, et de chorizo, une alliance extra ( recette d'un télé star cuisine).

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 aubergine - 6 tranches de chorizo - 1 petite poignée de comté - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Coupez l'aubergine en rondelles et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Etalez votre pâte dans une plaque à pizza.
- Dessus, etalez le concentré de tomate, les rondelles d'aubergines, de chorizo ainsi que le comté.
- Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Mini tartelettes au munster

 

 

Des mini tartelettes à déguster soit le soir avec une salade ( quand il ne fait pas trop chaud), ou pour l'apéro, une entrée, bref ce qu'on veut, bon par contre le munster ça sent super fort !!!!!!

Ingrédients ( pour 12)

- 1 pâte brisée - 3 tranches de jambon d'auvergne - 1 munster - crème allégée - poivre.

Préparation:

- Coupez à l'emporte pièce 12 ronds.
- Posez les dans le moule.
- Ajoutez dessus un morceau de jambon, un peu de crème, et un morceau de munster. Poivrez.
- Faites cuire 20 minutes à 180°.

Pizza parma

 

 

Parfois ça nous arrive d'aller acheter une pizza, en général, moi je prends toujours une parma, une base sans sauce tomate mais avec de la crème, du jambon de parme et du parmesan, bon chez moi plus de crème donc de la tomate et un mélange de fromage râpé et de parmesan ( quand même) parce que le Lupo bah il aime pas trop ça ( mais il le manque quand même !)

Ingrédients :

- Pour la pâte: - 280 ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  -1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - origan - 75 g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure du boulanger.

- Pour la garniture: - 1 petite boite de concentré de tomate - 5 tranches fines de jambon de parme - parmesan - fromage râpé.

Préparation:

 - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, et lancez le programme "pâte", une fois fait, sortez la pâte, dégazez là, puis étalez la dans la plaque à pizza.
- Ajoutez dessus la tomate, la jambon et le fromage.
- Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°.

Tartines maquereaux

 

 

Vu qu'on est abonné chez france loisir, tous les 3 mois, faut acheter un bouquin, le dernier en date, un livre weight watcher, j'ai pas trouvé grand chose dedans, sauf cette tartine au maquereaux, et c'est pas mauvais du tout, mais à manger en petite quantité quand même sinon, ça devient ecoeurant.

 

Ingrédients :

- 1 boite de maquereaux - 1 grande tranche de pain de mie - 1 cuillère à soupe de crème legere - sel et poivre - fromage râpé.

Préparation:

- Mélangez le maquereaux avec la crème. Salez et poivrez.
- Déposez sur la tranche de pain, ajoutez le fromage râpé.
- Passez au four, ( recette vachement compliquée !!!).

 

Quiche à l'oignon

 

 

Une quiche très sympa, celle ci sort toujours du même livre, sur les tartes en tout genre, j'aime beaucoup, à chaque fois c'est une réussite !

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée - 2 œufs - 30 cl de crème - 2 cuillères à soupe de parmesan - 3 oignons - 250g d'échalotes - huile d'olive - sel et poivre.

 

Préparation:

- Épluchez et émincez oignons et échalotes.
- Faites blondir dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mélangez les œufs avec la crème, le parmesan. Salez et poivrez. Ajoutez les oingons à ce mélange.
- Versez sur la pâte et enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson à 180°.

Tatin d'échalotes au saint marcellin

 

 

 

Le tatin d'échalotes, j'ai déjà fait, ici, c'est une petite variante très bonne avec un morceau de fromage !

 

Ingrédients ( pour 6 minis tatins).

500g d'échalotes - 1 saint marcellin - 6 ronds de pâte brisée - sel et poivre - huile d'olive.

 

Préparation:

- Coupez les echalotes, puis faites les cuire une bonne heure dans de l'huile d'olive ( ajoutez un peu d'eau en cours de route si ça colle).
- Déposez un morceau de saint marcellin dans le fond des empreintes ( ne pas oublier le papier sulfu!), ajoutez par dessus les échalotes.
- Recouvrez d'un morceau de pâte.
- Faites cuire au four à 165°, jusqu'a ce que la pâte soit cuite.

Tartines du dimanche soir ( courgettes/fêta)

 

 

Et on commence la semaine avec une petite tartine bien sympathique et ultra rapide, moi j'aime bien le dimanche soir, parce que j'ai souvent la flemme de faire autre chose !

 

Ingrédients :

- 4 tranches de pain - 1 paquet de fêta - poivre - 1 petite courgette - huile d'olive.

Préparation:

- Émincez finement en rondelles la courgettes.
- Émiettez la fêta. Poivrez la.
- Déposez-la sur le pain, ajoutez dessus les rondelles de courgettes.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et hop au four 10 minutes à 180 °.

Tarte au fromage

 

 

Un tarte tout au fromage à manger avec une bonne salade verte ( ouais parce que c'est vachement grassouillet quand même !)Recette maxi cuisine

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée - 1/2 p'tit billy - 125g de mozzarella - 100g de comté - 3 brins de thym - 1 boite de lardons - 2 oeufs - 20 cl de crème - selet poivre.

 

Préparation:

- Faites cuire la pâte à blanc, 10 minutesà 180°.
- Faites revenir les lardons, puis égouttez les sur du papier absorbant.
- Mélangez le fromage de chèvre avec le thym, puis, ajoutez les oeufs, la crème. Mélangez bien. Salez et poivrez.
- Ajoutez le comté râpé, puis la mozzarella, coupée en des.
- Versez sur la pâte, et enfournez jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Crostini de saumon au fromage frais

 

 

 

On a beaucoup aimé ces tartines à manger légèrement tiède. J'ai trouvé cette recette dans un cuisine quelque chose, j'ai juste ajusté à ce que j'avais dans mon frigo !
C'est quand même assez copieux quand on a de bonnes tranches de pain de campagne !

 

Ingrédients :

- 4 tranches de pain de campagne - 1/2 p'tit billy - 6 brins de ciboulette - 8 radis - 1 petit oignon rouge -  2 morceaux de saumon - sel et poivre - huile d'olive.

 

Préparation:

- Hachez finement l'oignon rouge.
- Emincez en lamelles les radis.
- Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée et un peu d'huile d'olive (pour l'assouplir) , salez et poivrez.
- Faites cuire le saumon et émiettez-le.
- Faites légèrement toaster le pain.
- Tartinez dessus le fromage, ajoutez des lamelles d'oignon, de radis, puis le saumon.
- Versez un leger filet d'huile d'olive et servez !

Scones au cheddar

 

 

On poursuit la semaine avec des scones au cheddar, c''était la première fois que j'en réalisais. Je pense qu'on peut diminuer la quantité de beurre. J'ai trouvé ça assez grassouillet ! Une recette télé star cuisine.

 

Ingrédients : ( pour 12 scones)

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 80g de beurre demi-sel - 100g de cheddar - 10 cl de crème liquide - 1 jaune d'œuf - sel et poivre.

 

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Mélangez la farine avec la levure. Salez et poivrez
- Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez le cheddar râpé et la crème. Formez une boule de pâte.
- Étalez cette pâte sur 2 cm d'épaisseur environ, et découpez à l'emporte pièce des ronds.
- Dorez au jaune d'œuf.
- Faites cuire 20 minutes et mangez tiède.

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