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Tarte

Tarte au chocolat

 

On termine la semaine avec une tarte au chocolat, avec la photo du plat de cuisson pas top mais c'était à transporter donc plus pratique, elle a, apparemment été appréciée. Recette issue d'un maxi cuisine, j'ai pour ma part, utilisé une pâte sablée toute faite.

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 250g de chocolat noir patissier - 2 oeufs + 4 jaunes - 50g de sucre glace - 4 cuillères à soupe de crème liquide entière.

Préparation:

- Faites précuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°.
- Faites fondre au bain marie le chocolat.
- Battez au fouet les œufs avec les jaunes et le sucre glace.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et le chocolat tout en continuant de battre.
- Versez le mélange au chocolat sur le fond de tarte, puis faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°.

Tarte fine aubergine et comté

 

Une petite tarte fine et salée pour commencer la semaine. Quelques rondelles d'aubergines, et de chorizo, une alliance extra ( recette d'un télé star cuisine).

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 aubergine - 6 tranches de chorizo - 1 petite poignée de comté - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Coupez l'aubergine en rondelles et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Etalez votre pâte dans une plaque à pizza.
- Dessus, etalez le concentré de tomate, les rondelles d'aubergines, de chorizo ainsi que le comté.
- Enfournez à 180° pendant 25 à 30 minutes.

Tarte aux myrtilles

 

 

On débute la semaine avec une tarte aux myrtilles, ça faisait un moment que j'en avais envie et voila c'est fait !!

 

Ingrédients:

- 1 pâte sablée - 1 sac de myrtilles congelées - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 150g de sucre - 1 sucre vanillé - semoule fine.

Préparation:

- Déposez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez dessus un peu de semoule fine ( ou de poudre d'amandes ou autre) pour absorber le jus des fruits.
- Mélangez les œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez les myrtilles.
- Versez sur la pâte, et saupoudrez avec le sucre vanillé.
- Pour la cuisson j'ai ps trop regarder, mais 35 à 40 minutes quand même à 180°.

Tarte aux pommes ( façon grillé)

 

 

Ingrédients:

- 2 pâtes brisée - une dizaine de pommes - 1 cuillère à soupe de gelée de pommes - 1 cuillère à café de cannelle - sucre (suivant goût des pommes).

 

Préparation:

- Pelez et épépinez les pommes.
- Coupez les en morceaux et mettez-les à cuire dans une casserole avec le sucre et la cannelle. Ajoutez de l'eau si besoin en cours de cuisson.
- Passez les pommes au presse purée.
- Chemisez un moule à tarte avec une pâte brisée.
- Déposez la compote.
- Dans la deuxième pâte, découpez des bandes et déposez-les en croisillons sur la tarte.
- Faites cuire à four chaud entre 20 et 30 minutes.
- A la sortie du four badigeonnez la tarte de gelée de pommes.

Tarte au citron avec meringue

 

 

la photo n'est pas terrible mais le gout est la !!

Voici une petite recette de tarte au citron trouvée sur marmiton elle est super bonne, le changement en plus un rajout de meringue et c'est miam miam !!

Ingrédients:

- 1 boite de lait concentré sucré - le jus de 5 citrons verts - 5 jaunes d'œufs - 120g de beurre - 1 paquet de petits beurre.

Pour la meringue:

- 2 blancs d'œufs - 30g de sucre - 125g de sucre.

Préparation:

- Mixez dans un robot les biscuits avec le beurre.
- Tapissez en le fond et remontez un peu sur les bords d'un moule à manqué, puis faites cuire 10 minutes à 200°.
- Mélangez les jaunes d'œufs, le lait concentré et le jus des citrons.
- Ajoutez sur le fond de pâte ( une fois celui ic cuit) et remettez le tout au four pour 20 minutes.
- Ensuite, faites un sirop avec l'eau et le sucre.
- Commencez à monter vos blancs à neige, puis quand le sirop à une consistance de sirop ( je fais ça au pif sans thermomètre), ajoutez le doucement aux blancs et continuez à fouette jusqu'à complet refroidissement.
- Ajoutez la meringue sur la tarte, puis faites dorer au four ( c'est assez rapide mais je n'ai pas noté le tmeps).

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