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persil

Linguine aux sardines

 

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine saveur, c'est un peu étrange, mais au final, le mélange n'est pas mauvais du tout.
Ici j'utilise des filets de sardines, parce que je trouve ça bien plus pratique. ( bon sinon dans le recette original ce sont des fraiches).

Ingrédients ( pour 2 à 3 personnes)

- 1 paquet de linguine - 1 oignon nouveau - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 boites de filets de sardines - sel et poivre - 1 belle cuillère à café de persil - huile d'olive- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

Préparation:

- Faites chauffez une casserole d'eau salée et faites cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, rajoutez les sardines, les graines de tournesol et le persil ciselé.
- Mouillez avec le jus de citron, salez et poivrez.
- Servez sans attendre.

 

Poulet aux herbes

Un poulet un peu trop cuit, une photo super moche ( mais c'est dur de prendre un poulet en photo), une recette de cyril lignac simplifiée, et au final bah c'était quand même vachement bon, avec un jus avec un léger gout de citron, c'était vachement miam !

 

Ingrédients :

- 1 poulet - 60g de beurre - un demi gros bouquet de persil - 2 gousses d'ail - sel et poivre - 1 citron - 1 feuille de laurier.

Préparation:

- Nettoyez le poulet.
- Hachez le persil et l'ail. Mélangez au beurre mou.
- Salez, poivrez.
- Décollez la peau du poulet, puis tartinez le dessous avec le beurre.
- Mettez le citron coupé en 4 dans le derrière du poulet avec une feuille de laurier.
- Faites cuire le poulet, pour moi 1h30 et trop cuit mais bon on l'a mangé quand même !

Croqu'en viande

 

 

Une petite recette de boulette ( c'est toujours trop bon les boulettes !!) trouvée dans un télé star cuisine, alors normalement avec y avait un super petite sauce tomate, sauf que moi j'avais plus rien pour en faire, alors à la place, une petite chapelure et voila le travail !!

 Ingrédients:

- 350g de bœuf - 1 bouquet de persil - 2 oignons - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel et poivre - 2 œufs - chapelure.

 

Ingrédients:

- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Hachez le persil.
- Mélangez la viande avec l'oignon, l'ail, le persil. Salez et poivrez.
- Faites des boulettes, puis passez les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites dorer dans de l'huile d'olive.

Crevettes en persillade

 

 

Allez des crevettes pour aujourd'hui marinées, parfaites pour l'apéro, même s'il aurait été préférable de les manger bien froide, nous, on a pas attendu, c'est une recette d'un télé star cuisine, et ça je pense que j'en referais, ça passe tout seul !

 

Ingrédients ( pour 2) :

- 200g de crevettes - 1 oignon nouveau - persil ( une petite cuillère à soupe ) huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Hachez finement l'oignon et faites le fondre à feu doux dans de l'huile d'olive.
- Décortiquez les crevettes et ajoutez les à l'oignon.
- Hachez le persil, ajoutez au mélange oignon/crevettes.
- Salez, poivrez, ajoutez encore de l'huile d'olive pour que les crevettes "trempent) un peu dedans.
- Mettez au frais 4 heures et mangez !

Rouleaux de coppa au fromage frais

 

 

 

Au départ, une recette vu dans le maxi cuisine, mais pas de viande des grisons chez chronodrive ! Du coup à la place de la coppa, et au final un truc ultra gourmand, le croustillant de la coppa légèrement poêlée, et la douceur du fromage frais.
Petit inconvénient pas facile à rouler tout ça, donc la nécessité de cure dent, pour maintenir le tout !

Ingrédients: ( pour 7 roulés):

- 7 tranches de coppa - 100g de fromage frais - 1 cuillère à café de persil - 1 gousse d'ail hachée - 1échalote hachée - 2 cuillère à café d'huile d'olive - 1 petite cuillère à soupe de crème - poivre.

Préparation:

- Faites dorer la coppa dans une poêle à sec.
- Égouttez la sur du papier absorbant.
- Mélangez ensemble, le fromage, le persil, l'ail, l'échalote, la crème, l'huile d'olive. Poivrez.
- Garnissez la coppa de fromage et refermez ( un peu comme vous le pouvez :p ) et servez !

Couscous

 

 

 

Alors ce plat, je ne l'ai pas réalisé, jy ai juste participé un peu, mais il était super bon c'est pourquoi je met la recette, c'est assez long à écrire mais finalement ça va assez vite le plus long étant lé découpage de légumes !!

Pour environ 8 personnes:

- 1 épaule d'agneau - 8 côtes d'agneau - 1 demi boule de celeri - 2 navets - 5 carottes - 3 courgettes - 2 aubergines - 1 boite de pois chiche - 1 bocal de fond d'artichauts - concentré de tomates - sel - poivre - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de piment doux - 2 pincées de ras-el-hanout - 2 pincées de noix de muscade - 2 cuillère à café de cannelle - 2 pincées de coriandre moulu - 1 oignon - 2 clous de girofle - 2 gousses d'ail.

Pour les boulettes:

- 2 oignons - 600g de viande hachée - 1 demi botte de persil - 3 gousses d'ail - 1/4 de baguette - sel poivre - œufs - concentré de tomates.

Préparation:

- -Épluchez, nettoyez et coupez en morceaux tous les légumes.
- Faites les revenir séparément dans de l'huile d'olive.
- Réservez.
- Toujours dans de l'huile d'olive, faites revenir l'épaule d'agneau découpée en morceaux ainsi que les côtes.
- Salez et poivrez.
- Lorsque la viande est bien colorée, ajoutez les épices et la boite de concentré de tomates.
- Ajoutez aussi l'oignon piqué des deux clous de girofle et l'ail.
- Mouillez à hauteur d'eau chaude.
- Laissez mijotez 45 minutes.
- Ajoutez les légumes.
- Passez à la préparation des boulettes.
- Mixez ensemble la viande l'oignon, le persil, l'ail et le pain, du sel et du poivre.
- Faites des boulettes dans vos mains, puis passez les dans un mélange d'œufs battu et de concentré de tomates.
- Faites-les cuire dans de l'huile d'olive.
- Une fois les boulettes bien colorées, mouillez d'eau à hauteur, ajoutez une boite de concentré de tomates.
- Les boulettes doivent absorber tout le "jus".
- Préparez de la semoule et servez le tout !!

P'tites boulettes de poulet

 

 

6 escalopes de poulet à manger d'un coup pour cause j'ai mal refermé la porte de mon congel' ça craint du boudin, du coup bah des p'tites boulettes ça passe toujours très bien.

Ingrédients ( pour pas mal de boulettes !):

- 6 escalopes de poulet - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à soupe de ciboulette - 2 petits oignons - 1 œuf- sel - poivre - beurre.

Préparation:

- Mixez tous les ingrédients ensemble ( sauf le beurre :p)
- Puis dans vos mains, formez des boulettes et faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre.
- Rapide à faire et tout aussi rapide à manger !

Tomates provencales

 

 

Une petite recette toute simple mais très bonne, j'ai juste ajouté dedans un peu de chèvre frais et c'était bien bon

Ingrédients:

- 5 tomates - 3 gousses d'ail - 1 échalote - 2 cuillère à soupe de chapelure - 5 rondelles de chèvre frais - - sel - poivre - huile d'olive - persil.

Préparation:

- Lavez les tomates et coupez les en deux.
- Épluchez l'ail et l'échalote.
- Dans le bol du robot, mixez ensemble, l'ail, l'échalote, le persil, le chèvre.
- Salez et poivrez.
- Déposez un peu de préparation sur chaque tomates.
- Ajoutez par dessus un peu de chapelure, puis arrosez d'huile d'olive.
- Faites cuire à four chaud une bonne trentaine de minutes ou jusqu'à ce que vos tomates soient cuites.

Salade de poulet

 

 

Voici une petite recette de salade de poulet  nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal.

Ingrédients:

- 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 yaourt nature - 10 cl de crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre- citron.

 

Préparation:



- Coupez les escalopes en morceaux et faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive.
- une fois la viande cuite réservez la. - Épépinez les tomates et coupez les ainsi que les champignons en dés,versez un filet de citron sur les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Nettoyez la laitue, puis tranchez les feuilles en lanières.
- Redécoupez en morceaux plus petit si besoin le poulet.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec là crème, l'huile d'olive le persil le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez la sauce et dégustez sans attendre !!!

Terrine de poulet

 

 

Une recette trouvée dans un maxi cuisine, ou j'ai remplacé le pesto par de la ciboulette et du persil et les pignons de pin par des noisettes, c'est bon et frais !

Ingrédients :

- 6 escalopes de poulet - 1 demi bouquet de persil - 1 botte de ciboulette - 2 gousses d'ail - 70g de parmesan - 50g de noisettes - 1 œuf - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel &poivre.

Préparation:

- Préparez le faux pesto.
- Mixez ensemble, les noisettes, le parmesan, le persil, la ciboulette, l'ail, l'oeuf, l'huile d'olive le sel et le poivre.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux pas trop gros.
- Beurrez un moule à cake, disposez au fond une couche de morceaux de poulet.
- Badigeonnez de sauce.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Faites cuire la terrine 40 minutes ua four préchauffé à th6.
- Laissez la refroidir, puis ocuvrez d'un film alimentaire, posez un poids dessus et réfirgerez au moins 2 heures.
- L'idéal est de la préparer la veille.

Cette terrine de démoule très bien le plus reste à faire de belles tranches !

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