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oignon nouveau

Encore des boulettes

 

 

Oui, encore, parce que les boulettes c'est bon, c'est vite fait en plus et tout le monde aime ça , non ?

Ingrédients:( pour une quinzaine de boulettes)

- 350g de viande hachée - 3 oignons nouveaux avec la tige - 1 œuf - 1 belle cuillère à soupe de chapelure - sel et poivre - huile d'olive - thym - 1 boite de concassé de tomates.

 

Préparation:

- Hachez finement les oignons. Mélangez les à la viande avec la chapelure, l'œuf et tu thym ( pas mal), salez et poivrez.
- Formez des boulettes et faites les cuire sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les tomates avec de l'eau.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé et servez !

Linguine aux sardines

 

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine saveur, c'est un peu étrange, mais au final, le mélange n'est pas mauvais du tout.
Ici j'utilise des filets de sardines, parce que je trouve ça bien plus pratique. ( bon sinon dans le recette original ce sont des fraiches).

Ingrédients ( pour 2 à 3 personnes)

- 1 paquet de linguine - 1 oignon nouveau - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 boites de filets de sardines - sel et poivre - 1 belle cuillère à café de persil - huile d'olive- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

Préparation:

- Faites chauffez une casserole d'eau salée et faites cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, rajoutez les sardines, les graines de tournesol et le persil ciselé.
- Mouillez avec le jus de citron, salez et poivrez.
- Servez sans attendre.

 

Verrines de mâche et de saumon fumé

 

 

Je sais pas si vous avez déjà mangé de la mâche cuite, mais c'est juste hyper amer !! ( palais sensible s'abstenir, je n'ai même pas fini mon plat moi), bref à la base une recette  d'un télé star cuisine, sauf que c'est une verrine au cresson, comme je n'avais que de la mâche j'ai essayé, bah c'est pas forcément à refaire sauf si on y ajoute un p'tit quelque chose pour casser cette amertume !

C'est vendredi bon week end !

Ingrédients ( pour 2 verrines = notre plat du soir pour nous)

1 Sachet de mâche - 10 cl de crème liquide - 2  tranches de saumon fumé - 1 petit oignon nouveau - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Reservez un peu de mâche, puis faites cuire le reste dans un petit peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mixez avec la crème.
- Déposez au fond des verrines.
- Ajoutez dessus le restant de mâche.
- Détaillez l'oignon nouveau très finement, ajoutez sur le dessus.
- Coupez le saumon, ajoutez dessus et servez !

Crevettes en persillade

 

 

Allez des crevettes pour aujourd'hui marinées, parfaites pour l'apéro, même s'il aurait été préférable de les manger bien froide, nous, on a pas attendu, c'est une recette d'un télé star cuisine, et ça je pense que j'en referais, ça passe tout seul !

 

Ingrédients ( pour 2) :

- 200g de crevettes - 1 oignon nouveau - persil ( une petite cuillère à soupe ) huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Hachez finement l'oignon et faites le fondre à feu doux dans de l'huile d'olive.
- Décortiquez les crevettes et ajoutez les à l'oignon.
- Hachez le persil, ajoutez au mélange oignon/crevettes.
- Salez, poivrez, ajoutez encore de l'huile d'olive pour que les crevettes "trempent) un peu dedans.
- Mettez au frais 4 heures et mangez !

Porc en cocotte

 

 

Ingrédients:

- 1 rôti de porc - 1 botte d'oignon nouveau - 250g de champignons de paris - 3 cuillères à café de fond de veau - 3 cuillère à soupe d'huile d'olive - une noix de beurre - sel & poivre.

Préparation:

- Faites revenir le morceau de viande dans l'huile d'olive.
- Faites le colorer sur toutes ses faces.
- Ajoutez les oignons nouveaux.
- Diluez 3 cuillère à café de fond de veau dans 300 ml d'eau.
- Versez sur le rôti.
- Épluchez et coupez les champignons, puis faites revenir à la poêle dans une noix de beurre.
- Ajoutez-les au rôti.
- Puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite, une bonne heure, n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.

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