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navet

Gratin blanc

 

 

 

 

Pour aujourd'hui un gratin de navets, que j'avais de côté depuis un moment, j'attendais juste d'avoir les navets :p !!
Une autre façon de manger les navets, parce que je ne trouve pas ça évident de les manger seuls !

Ingrédients ( pour un petit plat à gratin):

- 250g de navets - 2 tranches de jambon cru - 1 gousse d'ail - 10 cl de lait - parmesan - beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Faites chauffer le lait avec la gousse d'ail écrasée. Couvrez et laissez infuser.
- Épluchez et coupez en fines lamelles les navets.
- Plongez les une minute dans de l'eau bouillante.
- Beurrez le plat à gratin, puis ajoutez des lamelles de navets, de jambon et de parmesan .... Jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Otez l'ail du lait, versez sur les navets.
- Faites cuire 50 minutes au four préchauffé à 180° ( couvrez d'un papier alu, si ca gratine trop vite).

Navets caramélisés

 

 

Que des légumes pour aujourd'hui ce qui, des fois, ne fait pas de mal !!
C'est pour une personne voir deux en accompagnement de quelque chose quand même !!



Ingrédients:

- 5 navets - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 cuillère à soupe de sucre - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et nettoyez les navets.
- Coupez-les en cubes.
- Faites les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée.
- Égouttez-les puis faites les revenir dans l'huile d'olive.
- Poivrez.
- Ajoutez la sauce soja et le sucre.
- Laissez cuire quelques minutes pour qu'ils prennent une jolie couleur doré.

Minestrone

 

 

Une soupe ultra complète pour lutter contre le froid, la pluie, bref.
Je n'ai pas ajouté dans cette soupe de pâtes ou de riz, on a trouvé ça déjà bien suffisant.
J'en ai profité pour utiliser mon bouillon gardé de côté hier.

Pour 6 personnes:

- 200g de haricots blancs - 1 courgette - 3 carottes - 2 navets - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 poireaux - 75g de lardons - huile d'olive - sel - poivre - bouillon - 1 petite boite de concentré de tomate - bouquet garni.


Préparation:

- Mettez les haricots blancs à tremper une nuit.
- Le lendemain faites les cuire avec un bouquet garni pendant environ 1h15 , 1h30
- Nettoyez et coupez en petits morceaux tous les légumes.
- Faites chauffez 2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites y fondre tous les légumes ainsi que les lardons.
- Lorsque les légumes ont bien réduits, ajoutez le bouillon ainsi que le concentré de tomate et les haricots blancs.

En ce qui concerne le bouillon j'ai préféré en mettre au fur et a mesure pour ne pas que ça baigne dedans.

Couscous

 

 

 

Alors ce plat, je ne l'ai pas réalisé, jy ai juste participé un peu, mais il était super bon c'est pourquoi je met la recette, c'est assez long à écrire mais finalement ça va assez vite le plus long étant lé découpage de légumes !!

Pour environ 8 personnes:

- 1 épaule d'agneau - 8 côtes d'agneau - 1 demi boule de celeri - 2 navets - 5 carottes - 3 courgettes - 2 aubergines - 1 boite de pois chiche - 1 bocal de fond d'artichauts - concentré de tomates - sel - poivre - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de piment doux - 2 pincées de ras-el-hanout - 2 pincées de noix de muscade - 2 cuillère à café de cannelle - 2 pincées de coriandre moulu - 1 oignon - 2 clous de girofle - 2 gousses d'ail.

Pour les boulettes:

- 2 oignons - 600g de viande hachée - 1 demi botte de persil - 3 gousses d'ail - 1/4 de baguette - sel poivre - œufs - concentré de tomates.

Préparation:

- -Épluchez, nettoyez et coupez en morceaux tous les légumes.
- Faites les revenir séparément dans de l'huile d'olive.
- Réservez.
- Toujours dans de l'huile d'olive, faites revenir l'épaule d'agneau découpée en morceaux ainsi que les côtes.
- Salez et poivrez.
- Lorsque la viande est bien colorée, ajoutez les épices et la boite de concentré de tomates.
- Ajoutez aussi l'oignon piqué des deux clous de girofle et l'ail.
- Mouillez à hauteur d'eau chaude.
- Laissez mijotez 45 minutes.
- Ajoutez les légumes.
- Passez à la préparation des boulettes.
- Mixez ensemble la viande l'oignon, le persil, l'ail et le pain, du sel et du poivre.
- Faites des boulettes dans vos mains, puis passez les dans un mélange d'œufs battu et de concentré de tomates.
- Faites-les cuire dans de l'huile d'olive.
- Une fois les boulettes bien colorées, mouillez d'eau à hauteur, ajoutez une boite de concentré de tomates.
- Les boulettes doivent absorber tout le "jus".
- Préparez de la semoule et servez le tout !!

Gratin de navets au curry

 

 

Pour un Lupo :

- 600g de navets - 10 cl de lait - 10 cl de crème - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de curry.

Préparation:

- Préchauffez le four th.6.
- Épluchez et coupez en lanières les navets.
- Faites -les cuire à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes environ.
- Déposez-les dans un plat à gratin.
- Mélangez la crème et le lait.
- Poivrez et ajoutez le curry, versez sur les navets en enfournez pendant 20 à 20 min.

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