Pizzas, Tartes et Tartines

Pour la pâte à pizza : ( cliquez sur le lien )

Pour la garniture :

1/2 maroilles plus 6 tranches - 1 œuf battu - 100g de fromage blanc - 20cl de crème liquide - 3 tranches de jambon serrano - poivre du moulin - un peu de sel.

Préparation :

- Retirez le croûte du demi maroilles et écrasez le avec l'œuf, la crème et le fromage blanc.
- Poivrez, salez et mélangez.
- Versez la préparation sur la pâte à pizza.
- Répartissez dessus les tranches de jambon ainsi que les tranches de maroilles.
- Enfournez à four chaud environ 30 min.

Petit conseil, fermez les portes, parce que le maroilles ça sent plus que très fort, mais c'est super bon !!!

Ingrédients :

- 3 tortillas - 1 petite boite de concentré de tomate - 3 tranches de jambon - crème - gruyère râpé - 3 œufs - sel et poivre.


Préparation :

- Tartinez sur les tortillas du concentré de tomate.
- Déposez dessus le jambon ainsi qu'un peu de fromage et de crème.
- Salez et poivrez.
- Enfournez pour 10 min environ.
- Juste avant de servir, faites cuire vos œufs sur le plat.
- Déposez ensuite les œufs sur les tortillas.

Pour la pâte à crêpe :

- 250g de farine - 1/2 litre de lait - 3 œufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel ( ajoutez sucre si crêpe sucrée )

Préparation :

- Mettez la farine dans un saladier. Faites - y un puits et cassez y les œufs entier =. Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait, mélangez énergiquement le tout.
- Ajoutez progressivement le reste du lait jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Si la pâte est un peu grumeleuse ( comme la mienne ) , passez la au chinois
- Faites chauffer une crêpière,  huilez la et faites cuire vos crêpes.

Pour la béchamel :

- 500ml de lait - 20 g de beurre - 2 cuillère à soupe de farine.

Préparation :

- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Une fois fondu, ajoutez la farine, mélangez puis remettre sur le feu.
- Ajoutez le lait au fur et à mesure.
- Salez et poivrez, ajoutez de la muscade si vous aimez.

Ajoutez à votre béchamel, jambon et champignon coupés en petits morceaux et fourrez vos crêpes ou pourquoi pas des bouchées à la reine.

A déguster avec une p'tite salade ou des pousses d'épinards.

Pour la pâte brisée :

- 300g de farine - 150g de beurre- 1 peu d'eau et un peu de sel .

Mélangez la farine et le beurre jusqu'à une consistance granuleuse. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte. Salez.
Étalez la au rouleau de la grandeur de votre moule.

Pour la garniture :

- 2 endives - 1 gros oignon  - 20cl de crème - 3 œufs - 1 bon morceaux de tomme.

- Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.
- Nettoyez et enlevez le cœur dur et amère de l'endive.
- Émincez finement.
- Faites revenir l'oignon et l'endive dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'ensemble est rendu son eau.
- Étalez le mélange sur la pâte brisée.
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis disposez sur les endives.
- Parsemez enfin de cubes de tommes, et enfournez à four chaud pendant une bonne trentaine de minutes

Bon appétit !!!