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Bacon

Gratin de chou-fleur au bacon

 

 

Un gratin de chou-fleur tout léger ( cause fausse béchamel: maïzena et lait écrémé, recette trouvée sur marmiton), néanmoins, c'était quand même bon, avec quelques tranches de bacon et un petit peu de fromage râpé, un plat qui réchauffe.

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes):

- 1 chou-fleur- 4 pommes de terre - 6 tranches de bacon - un peu de fromage râpé ( 15g environ) sel et poivre.

Fausse béchamel : - 30 cl de lait écrémé - 1 cuillère à soupe de maïzena.

Préparation:

- Détaillez le chou-fleur en bouquet, nettoyez le.Nettoyez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Puis faites cuire ( pour moi 30 minutes à la vapeur, en même temps que les pommes de terre).
- Pendant ce temps, préparez la "béchamel".
- Mélangez 10 cl de lait froid avec la maïzena. Faites chauffer le restant de lait, puis incorporez le en fouettant bien au mélange précédent.
- Faites cuire minutes par minutes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque ( le temps dépend de la consistance souhaitée).
- Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre et le chou-fleur, ajoutez la "béchamel" au préalable, salée et poivrée + d'autres épices si on le souhaite, le bacon émincé ainsi que le fromage râpé.
- Passez au four chaud jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Tarte fine poireaux, cheddar, bacon

Encore une tarte fine, d'une parce que je n'avais plus d'oeufs, et de deux, parce que c'est comme ça qu'on les préfère chez nous !

 

Ingrédients :

- Poireaux ( pour moi pas mal de petits) - 6 tranches de bacon - 10 cl de crème épaisse légère - 1 pâte brisée - huile d'olive - 100g de cheddar - sel et poivre.

 

Préparation:

- Nettoyez les poireaux, coupez les finement et faites les fondre dans un peu d'huile d'olive.

- Salez et poivrez.

- Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez la crème, puisuivez la cuisson une ou deux minutes.

- Déposez sur votre pâte brisée.

- Ajoutez dessus le bacon émincé, ainsi que le cheddar.

- Faites cuire à 180°, pendant 20 à 25 minutes.

 

Mini tartelettes poireaux bacon

 

 

Encore des tartelettes version mini ! Du coup juste une petite fondue de poireaux, un peu de bacon, de fromage râpé et juste un petit peu de crème. Le mélange crème avec œuf ne manque pas du tout !

Ingrédients ( pour 12 portions):

- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 6 tranches de bacon - crème  liquide légère - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Coupez des ronds de pâte à la taille de vos empreintes. Déposez -les sur du papier sulfurisé dans le moule.
- Nettoyez les poireaux, émincez les finement.
- Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Déposez sur la pâte, ajoutez dessus le bacon, puis le fromage râpé.
- Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°.

Hamburger au jambon

 

 

 

La dernière fois que j'ai fait des hamburgers, j'ai réalisé les pains, ( c'était une première mais pas une dernière !).
Vu que je n'avais pas divisé les proportions, je me suis retrouvée avec 8 pains.
Aujourd'hui, pour changer de la viande hachée, j'ai réalisé ces hamburgers avec du jambon que j'ai mixé, puis pané, et bah franchement c'était pas mauvais du tout et ça change un peu !

- Mixez 4 tranches de jambon avec un blanc d'œuf,du poivre, et une petite échalote.
- Faites deux galettes, a faire chauffer dans un peu d'huile d'olive des deux côtés ( parce que c'est un peu fragile tout ça quand même).
- Ensuite, passez vos galettes de jambon dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites dorer.
- Montez votre hamburger, pour nous, cheddar, bacon, moutarde et ketchup !

Muffins bacon et fromage à raclette

 

 

 

Toujours dans les muffins , mais des salés pour aujourd'hui.
J'ai déjà essayé, reblochon, pavé d'affinois, et bien pour aujourd'hui, c'est raclette et bacon, et c'est juste trop trop bon !

Pour environ une douzaine de muffins :

- 100g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 1 yaourt nature - 2 cuillères à soupe d'huile - sel et poivre - 6 tranches de bacon - 6 tranches de fromage à raclette.

Préparation:

- Mélangez ensemble tous les ingrédients.
- Coupez le bacon finement et ajoutez à la préparation.
- Versez dans les empreintes.
- Ajoutez au centre un morceau de fromage à raclette.
- Faites cuire 20 minutes à 180°.

Gratinades savoyardes

Dernière recette de la semaine, et toujours issue du même magazine, en fait c'est ni plus ni moins un plat revisité d'endives, néanmoins, c'est rapide et efficace, bon sur la photo on peut voir que mon fromage n'a pas fondu, j'sais pas pourquoi !

Ingrédients :

- 9 endives - 1 oignon - 150g de bacon - 150g de tomme de savoie - béchamel - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez les endives en ôtant la base.
- Faites les cuire à la vapeur 8 minutes.
- Faites revenir le bacon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les endives.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez la béchamel.
- Versez dans un plat à gratin, déposez dessus les lamelles de tomme.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.

Tartelettes au bacon

Allez une recette encore vite écrite pour cause de sale crève.
Une tartelette avec une recette toujours d'un maxi cuisine mais qui doit bien dater de l'année dernière. Avec un peu de coulis de tomate qu'on introduit dans la base œufs/crème, ça rajoute un p'tit plus bien sympa.

Ingrédients:

- 2 oeufs + 1 jaune  - 1 pâte brisée - 8 tranches de bacon - 2 cuillères à soupe de coulis de tomates - parmesan  - 15 cl de crème.

Préparation:

Faites griller le bacon à sec dans une poêle ( au préalable coupé en lamelles).
- Déposez la pâte dans les moules.
Ajoutez dessus le bacon.
- Mélangez la crème avec les œufs + le jaune, le coulis. Salez et poivrez.
- Versez l'appareil sur les tartelettes.
- Saupoudrez de parmesan.
Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°.

Cake bacon et feta

 

 

 

Un paquet de fêta qui s'embête dans le frigo, du bacon à terminer, quoi de mieux qu'un petit cake pour utiliser tout ça.
Pour la base, je prends toujours la même, celle de Sophie Dudemaine, je trouve qu'on obtient, un truc moelleux et pas sec du tout.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - sel et poivre - 200g de fêta - 200g de bacon.

Préparation:

- Mélangez la farine avec la levure.
- Ajoutez les œufs, l'huile et le lait chaud.
- Salez ( peu au vu des ingrédients) et poivrez.
- Ajoutez le fromage râpé, le bacon et la fêta.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°

Pommes de terre au bacon

 

 

 

Et c'est avec des pommes de terre au bacon qu'on termine la semaine.
Alors c'est pas vraiment une recette, mais plus une idée pas très light ( enfin bon la crème si quand même)!
Et avec les pommes de terre nouvelles c'est juste trop bon.
Pas vraiment de dose précise.

On fait revenir dans un peu de beurre et d'huile des pommes de terre ( à cru moi je fais tjrs ainsi), et on laisse cuire à feu doux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, on ajoute du bacon, on poivre, de la crème et un beau bouquet de ciboulette.
Et on sert s'en attendre.
Parfait pour les jours sans canicule !!

Palmiers apéro, bacon et mozzarella

 

 

Pour aujourd'hui, une idée bien connue de tous, les palmiers apéro, bon pour nous ce fût au repas pour accompagner une petite salade.
Bon par contre à ne pas réchauffer, c'est pas terrible sinon !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 10 tranches fines de bacon fumé - 1 boule de mozzarella - poivre.

Préparation:

- Déroulez votre pâte brisée.
- Étalez dessus le bacon, puis la mozzarella coupée en petits morceaux. Poivrez.
- Roulez les deux côtés jusqu'a ce qu'ils se rejoignent.
- Mettez au congel' un quart d'heure pour faciliter la découpe.
- Découpez, puis passez au four.

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