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Origan

Noeuds à la ricotta et à l'origan

 

 

Une recette toujours issue du même livre à pain et à mon avis pas encore la dernière !! Alors j'ai eu un peu de mal à former des nœuds du coup ils sont pas terrible et pas vraiment tous de la même grosseur mais c'était quand même super bon.


Bon j'ai juste divisé les quantités par deux je  ne me voyais pas avec 12  pains :

Ingrédients ( pour 6 pains):

- 2 cuillère soupe de ricotta - 115 ml d'eau - 225g de farine - 1 cuillère et demi de lait en poudre - 1 cuillère à café d'origan - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 12g de beurre - 1 cuillère à café de levure en poudre.

Pour la garniture:

- 1 jaune d'oeuf - 15 ml de lait - poivre noir.

Préparation :

- Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la map et lançez le programme " pâte".
- A la fin du cycle pâte,retirez dela machine et disposez la sur un plan de travail fariné.
- Ecrasez doucement la pâte puis diviser la en 6.
- Prenez une part de pâte et etalez la sur le plan de travail en une corde 'environ 25 cm de long. Faites en un noeud.
- Faites de même avec les parts restantes, puis ocuvrez et laissez reposez une demi heure environ.
- Préchauffez le four th7.
- Mélangez le jaune d'oeuf et le lait et badigeonnez en les pains.
- Saupoudrez de poivre moulu, puis faites les cuireune quinzaine de minutes.

Tartines aux saveurs italiennes

 

 

Alors pour déguster les ciabattas tout frais, un p'tite tartine s'est révélée indispensable

Pour deux tartines :

- 1 ciabatta que l'on coupe en deux - 1 oignon - 1 poignée de tomates cerises - 1 morceau de mozzarella - 1 pincée d'origan - poivre du moulin - fleur de sel .

Préparation :

- Émincez finement un oignon et faites le revenir dans une cuillère d'huile d'olive, ajoutez les tomates cerises coupées en deux ou trois ainsi que la pincée d'origan.
- Etalez ensuite la préparation sur le pain, ajoutez quelques des de fromage, du poivre du moulin et de la fleur de sel, et enfournez pour 10 mintutes environ.

Bon appétit !!!

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