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fromage

Gratin de purée au fromage

 

 

Une recette avec des pommes de terre, c'est pas quelque chose que je fais souvent, mais ce gratin m'a fait de l'œil, du coup, j'ai tenté, c'est une recette des livres marabout sur la patate.
Je n'avais pas de ciboulette, et j'ai aussi remplacé le cheddar par du gouda.
Je n'ai mis qu'un jaune d'œuf, au lieu de deux œufs entier, c'est juste une question de gout !

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre pelées et coupées - 1 jaune d'œuf - 30 g de beurre - 120g de gouda - 20 cl de crème legere - 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc - sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- Réduisez les en purée, en ajoutant le jaune d'œuf et le beurre.
- Versez dans un plat à gratin.
- Mélangez le fromage coupé en petits bouts avec la crème et le fromage blanc. Poivrez.
- Versez sur la purée.
- Faites cuire une heure u four préchauffé à 165°

Soufflé au fromage

 

 

 

J'ai enfin osé me lancer dans le soufflé, et je ne regrette pas. C'était bon même si pas très gonflé finalement, peut-être est-ce du au moule ???
Pour la cuisson, c'était normalement 20 minutes, mais je me suis rendue compte au bout d'un petit moment que je n'avais pas branché le minuteur, du coup ça a du mettre un bon 30 minutes et c'était juste bien.

Ingrédients:( pour 4)

- 40 g de beurre - 40g de farine - 2 cuillères à café de moutarde - 30 cl de lait - 2 œufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et la moutarde.
- Mouillez petit à petit avec le lait en faisant épaissir sur le feu.
- Ajoutez les jaunes d'œufs en mélangeant bien.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage râpé, puis continuez la cuisson quelques instants.
- Monte les blancs en neige, puis incorporez les à la préparation.
- Beurrez des ramequins.
- Versez la préparation, en laissant 2cm de libre en haut.
- Enfournez et mangez aussitôt cuit !

Croq' muffin

 

 

Alors pour un vidage de frigo et de congel' avant vacances ( et oui quand tout le monde reprend a nous les vacances :D), voici des croq' muffins, c'est super bon !!

Pour 4 croq' muffins:

- 4 muffins - 4 tranches de jambon blanc - 1 demi babybel (format familial) - beurre.

Préparation:

Rien de plus simple on ouvre ses muffins en deux, on beurre, une tranche de jambon et un peu de fromage et referme et hop dans l'appareil à croque monsieur.
A déguster avec une p'tite salade, ça change des croque monsieur tout simple et le babybel donne bon gout !

Toasts de Polenta aux poivrons


 

ngrédients pour 16 toasts :

- 1 sachet de polenta - 4 tranches de fromage à hamburger - 1 poivron jaune - 4 brins de persil - sel - poivre - paprika

Préparation :

- Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet.
- Étalez-là sur 1 cm d'épaisseur, puis laissez refroidir.
- Découpez 16 formes à l'emporte pièces, puis faites-les dorer à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Coupez le poivron en en tout petit dès.
- Ajoutez le persil haché. Salez et poivrez.
- Découpez ensuite les fromages en 4. Déposez un morceau sur chaque pièce de polenta.
- Ajoutez les poivrons par-dessus.

Servir soit froid, soit légèrement grillé pour faire fondre le fromage !

Hamburger

 

 

Alors les pains sont industriels, j'en referais par contre avec des pains maisons ce doit être super bon vu que là déjà c'était pas mal du tout.

Pour 4 hamburgers :

- 4 pains à hamburger - 2steack haché  coupés en deux - 1 oignon - 8 tranchettes de fromage spécial hamburger.

Sauce numéro 1 :

- mayo- ketchup.

- Sauce numéro deux:

- mayo - ketchup - moutarde - curry

Préparation:

- Enfournez pour faire fondre le fromage donc pas trop longtemps.
- Montez ensuite les hamburgers, servez aussitôt avec une salade ou des frites pour les plus gourmands !!

Pizza

 

 

Pour 750g de pâte:

280ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe de parmesan - 75g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure déshydratée.

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme " pâte".

Garniture:

Etalez la pâte à pizza dans un moule. Tartinez d'une petite boite de concentré de tomate. Emiettez dessus coppa et jambon cru.
Ajoutez du parmesan et sur celle ci un mélange entremont trois fromages.

Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

Nous on l'a dégusté avec un mélange de jeunes pousses, c'était super bon !

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