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Tomme de savoie

Gratinades savoyardes

Dernière recette de la semaine, et toujours issue du même magazine, en fait c'est ni plus ni moins un plat revisité d'endives, néanmoins, c'est rapide et efficace, bon sur la photo on peut voir que mon fromage n'a pas fondu, j'sais pas pourquoi !

Ingrédients :

- 9 endives - 1 oignon - 150g de bacon - 150g de tomme de savoie - béchamel - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez les endives en ôtant la base.
- Faites les cuire à la vapeur 8 minutes.
- Faites revenir le bacon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les endives.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez la béchamel.
- Versez dans un plat à gratin, déposez dessus les lamelles de tomme.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.

Tarte endive et tomme de savoie

 

 

Pour la pâte brisée :

- 300g de farine - 150g de beurre- 1 peu d'eau et un peu de sel .

Mélangez la farine et le beurre jusqu'à une consistance granuleuse. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte. Salez.
Étalez la au rouleau de la grandeur de votre moule.

Pour la garniture :

- 2 endives - 1 gros oignon  - 20cl de crème - 3 œufs - 1 bon morceaux de tomme.

- Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.
- Nettoyez et enlevez le cœur dur et amère de l'endive.
- Émincez finement.
- Faites revenir l'oignon et l'endive dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'ensemble est rendu son eau.
- Étalez le mélange sur la pâte brisée.
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis disposez sur les endives.
- Parsemez enfin de cubes de tommes, et enfournez à four chaud pendant une bonne trentaine de minutes

Bon appétit !!!

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