warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

endives

Gratinades savoyardes

Dernière recette de la semaine, et toujours issue du même magazine, en fait c'est ni plus ni moins un plat revisité d'endives, néanmoins, c'est rapide et efficace, bon sur la photo on peut voir que mon fromage n'a pas fondu, j'sais pas pourquoi !

Ingrédients :

- 9 endives - 1 oignon - 150g de bacon - 150g de tomme de savoie - béchamel - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez les endives en ôtant la base.
- Faites les cuire à la vapeur 8 minutes.
- Faites revenir le bacon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les endives.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez la béchamel.
- Versez dans un plat à gratin, déposez dessus les lamelles de tomme.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.

Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

 

 

 

Ingrédients :

3 endives - 20g de beurre - 80g de Saint-nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 c.à.s. de crème - 1 c.à.s. d'huile d'olive - sel, poivre

Préparation :

- Lavez puis séchez les endives et retirez le petit cône à leur base.
- Coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.
- Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajoutez les endives et faites-les cuire à découvert et à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
- Salez et poivrez.
- Baissez le feu au minimum et laissez mijoter les légumes.
- Faites fondre le beurre et brouillez vos oeufs.
- Ajouter la crème et le fromage.
- Salez, poivrez.
- Servez la brouillade d'oeufs avec les endives et la tranche de jambon
par dessus.

Pour celles et ceux qui ne savant pas quoi faire ce week end et qui ne sont pas loin de la normandie, à Dieppe, c'est la foire aux harengs !

Endives au jambon gratinées au maroilles

 

 

Juste une façon différente pour faire gratiner les endives et avec du maroilles c'est juste très bon!
Bon moi je vous laisse pour le week end parce que méga préparation pour l'anniversaire surprise de 30 ans de Lupo, du coup j'aurais pas mal de recettes la dessus la semaine prochaine, bon week end à tous !!

Ingrédients:

- 4 endives - 4 tranches de jambon - poivre - quart de maroilles.

Préparation:

- Faites cuire les endives à la vapeur une quinzaine de minutes.
- Égouttez-les.
- Roulez chaque endives dans une tranche de jambon blanc.
- Disposez dans un plat à gratin, puis posez dessus des tranches de maroilles.
- Faites gratiner au four ( pensez à ouvrir la fenêtre, le maroilles ça sent fort !! Heureusement que le gout n'est pas aussi fort que l'odeur ) !!

Syndiquer le contenu