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Plats

Croziflette

 

 

Moi aussi je me suis laissée tenter par les crozets, pour en faire mais oui une croziflette, comme je n'avais pas de lardons, j'ai utilisé de la pancetta, et ça va aussi bien !

 

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes suivant l'appetit):

 

- Crozets - 1 demi reblochon - 8 tranches de pancetta - un coeur de bouillon de volaille - poivre - 10 cl de crème.

 

Préparation:

 

- Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet dans le bouillon.

- Arrosez de crème. Poivrez.

- Transvasez dans un plat à gratin.

- Ajoutez dessus la pancetta émincée, ainsi que le roblochon.

- Enfournez pour 25 minutes à  180°

Riz au chèvre

 

 

On se termine la semaine avec un gros reste de riz qu'il me restait du week end dernier( bon ceci dit on l'a terminé bien avant aujourd'hui !!)

Du coup j'ai mis tout ça dans des ramequins, avec un peu de jambon d'auvergne, un peu de crème légère, et puis dessus quelques rondelles de chèvre, un tour dans le four et hop c'est pret.

Une bonne façon de finir ses restes d'une autre manière !

Bon week end !

Ramequin de cabillaud

 

 

Un peu de poisson pour aujourd'hui, il n'y en a pas assez sur mon blog, pourtant on aime ça !
Un p'tit ramequin tout simple avec cabillaud et champignons, un peu de chapelure sur le dessus un p'tit tour dans le four, et bien c'était pas mauvais !

Ingrédients :

- 300 g de cabillaud - 300 g de champignon - 1 feuille de laurier - thym - sel et poivre - 10 g de beurre - chapelure - 10 cl de crème épaisse.

Préparation:

- Coupez les champignons en dés.
- Faites les revenir dans le beurre. Ajoutez un peu d'ail en poudre. Salez et poivrez.
- Faites cuire au court bouillon le cabillaud, avec sel , poivre, thym et laurier, 10 minutes environ.
- Émiettez le et rajoutez le aux champignons.
- Versez dans les ramequins, saupoudrez de chapelure et passez quelques minutes sous le grill du four.

Poulet en papillotes avec maggi

 

 

Moi aussi je me suis laissée tenter par les papillotes de poulet Maggi.
J'ai quand même eu un peu de ma de mal à les trouver mais après trois supermarchés c'était bon !!
Bon, y avait deux choux, soit tomates- paprika, soit herbes de provence.
J'ai choisi de prendre herbes de provence.
Bon après y a rien de sorcier à faire, on met son poulet dans la papillote, on ajoute les épices, on ferme et hop dans le four ( qui ne sera même pas sale !!!)
On mange et on a même de la sauce !!

Croquettes à la carotte

 

 

 

Pour ce dernier jour de le semaine, je vous propose des croquettes à la carotte ( et au poulet aussi !)
J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine qui doit dater de la fin de l'année dernière.
J'ai juste simplifié la recette, pis bon la carotte à la vanille ça me disait pas grand chose. J'ai fait cuire mes boulettes ( enfin elles sont plates les boulettes !!!), au four pour avoir un truc moins gras.

Pour une quinzaine de boulettes plates

200g de carotte - 1 échalote  - 3 petites escalopes de poulet - sel et poivre - 1 blanc d'oeuf - chapelure.

Préparation:

- Épluchez et coupez en morceaux les carottes.
- Faites les cuire à la vapeur, puis réduisez les en purée.
- Mixez la viande, avec le blanc d'œuf, l'échalote, du sel et du poivre, ainsi que la purée.
- Formez des boulettes en les passant dans la chapelure ( j'ai volontairement zappé l'œuf, après on fait comme on veut !).
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°, ou à la poêle !

Pommes de terre au camembert

 

 

Un p'tit truc super rapide pour aujourd'hui.
Quelques pommes de terre cuites à l'eau.
On coupe en rondelle, on beurre un plat a gratin, on dépose les pommes de terre.
Sel, poivre.
Quelques lamelle de camembert,

un poil de crème et hop dans le four jusqu'a ce que ça dore !

Sauté de dinde à la chinoise

Bon de la dinde j'en cuisine rarement voir jamais mais cette recette m'a bien tentée, du coup hop c'est parti et j'ai bien fait !

Ingrédients :

- 2 escalopes de dinde - 300g de fleurette de brocolis surgelés - 4 champignons noirs - 1 cuillère à café d'ail haché - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à soupe de sauce soja - le jus d'un citron - 1 petite cuillère à soupe de maïzena - sel et poivre.

Préparation:

- Faites réhydrater les champignons 20 minutes dans de l'eau bouillante.
- Faites cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes les brocolis. Égouttez.
- Coupez la viande en lanières.
- Faites chauffer le wok avec une cuillère d'huile d'olive.
- Faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, les champignons et les brocolis.
- Ajoutez la sauce soja, faites cuire 5 minutes
- Mélangez le jus de citron avec la maïzena.
- Ajoutez à la viande, laissez cuire 2 minutes et servez.

Poulet aux herbes

Un poulet un peu trop cuit, une photo super moche ( mais c'est dur de prendre un poulet en photo), une recette de cyril lignac simplifiée, et au final bah c'était quand même vachement bon, avec un jus avec un léger gout de citron, c'était vachement miam !

 

Ingrédients :

- 1 poulet - 60g de beurre - un demi gros bouquet de persil - 2 gousses d'ail - sel et poivre - 1 citron - 1 feuille de laurier.

Préparation:

- Nettoyez le poulet.
- Hachez le persil et l'ail. Mélangez au beurre mou.
- Salez, poivrez.
- Décollez la peau du poulet, puis tartinez le dessous avec le beurre.
- Mettez le citron coupé en 4 dans le derrière du poulet avec une feuille de laurier.
- Faites cuire le poulet, pour moi 1h30 et trop cuit mais bon on l'a mangé quand même !

Pain à hamburger

On commence la semaine avec des pains à hamburger, j'ai trouvé cette recette sur marmiton, elle est juste excellente, dorénavant, je pense qu'on n'achètera plus jamais de pains industriels.
Cette recette donne 8 pains, n'hésitez pas à réduire si comme nous vous n'êtes que deux !!
Après on garnit comme on veut, pour nous, oignons grillés, bacon, viande haché, salade, fromage .......

Ingrédients :

- 12 cl d'eau - 17 cl de lait - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 belle cuillère à café de sel  - 500g de farine  - 1 sachet de levure boulangere.

Préparation:

- Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.
- Lancez le programme pâte seule.
- Sortez la pâte ( attention c'est très collant).
- Divisez en 8 morceaux, faites en des boules.
- Laissez lever une bonne demi heure.
- Dorez au jaune d'oeuf + pour moi quelques graines de pavot.
- Faites cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°.

Tarte fine, poireaux, coppa et maroilles

 

Ingrédients :

1 pâte brisée - 8 tranches de coppa - 4 poireaux - 1 maroilles - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - ail en poudre

Préparation :

- Nettoyez et émincez les poireaux
- Faites les cuire à la vapeur
- Ajouter la crème, le sel, le poivre et l'ail en poudre aux poireaux
- Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie
- Etalez la préparation de poireaux sur la pâte, puis la coppa émincée, puis le maroilles coupé en dés
- Enfournez 30 minutes à 180°

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