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Pomme de terre

Pommes de terre au camembert

 

 

Un p'tit truc super rapide pour aujourd'hui.
Quelques pommes de terre cuites à l'eau.
On coupe en rondelle, on beurre un plat a gratin, on dépose les pommes de terre.
Sel, poivre.
Quelques lamelle de camembert,

un poil de crème et hop dans le four jusqu'a ce que ça dore !

Pommes de terre farcies aux échalotes

 

 

Une petite recette bien sympathique, elle est issue d'un tele star cuisine.
Pourquoi ne pas les servir au moment des fêtes ?

Ingrédients:

- 3 pommes de terre - 8 échalotes ( pas trop grosses) - 10cl de crème - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive - chapelure.

Préparation:

- Nettoyez les pommes de terre.
- Faites les pré cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes ( suivant la grosseur).
- Pendant ce temps, émincez les échalotes, faites les cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les pommes de terre en deux, et récupérez la chair.
- Mélangez la avec la crème, les échalotes et le fromage râpé.
- Salez, poivrez.
- Remettez la farce dans les pommes de terre.
- Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Passez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Croquette jambon, fromage et ciboulette

 

 

 

Pour commencer une petite nouveauté sur mon blog au dessus du calendrier un moteur de recherche.
Ensuite de petites( ou grosses pour moi) croquettes de pommes de terre, avec le des de jambon, le fromage et la ciboulette, c'est très bon ( pas léger c'est vrai ), moi perso, j'aime bien manger ce genre de choses avec du citron, après a chacun ses idées !

Pour une dizaine de grosses boulettes:

- 800g de pommes de terre - 100g de gruyère râpé - 1 bouquet de ciboulette - dés de jambon - huile d'olive - sel et poivre - farine.

 

Préparation:

- Épluchez, nettoyez et coupez en cubes vos pommes de terre.
- Faites les cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes.
- Passez les au presse purée ou écrasez les à la main.
- Ajoutez un cuillère d'huile d'olive, la ciboulette ciselée.
- Poivrez. Salez si nécessaire, puis rajoutez le fromage râpé.
- Mélangez bien le tout.
- Formez des boulettes, faites un trou avec le pouce, enfoncez un dés de jambon, puis refermez la boulette.
- Passez dans la farine et faites cuire dans un peu d'huile d'olive.

Soupe de carottes

 

 

Un lundi assez light avec une petites soupe de carottes, elle était très onctueuse, bref avec des petits croutons a l'huile d'olive, c'est le top !!!

Ingrédients :

- Pour 2 personnes ( en plat principal):

- 1 blanc de poireau - 1 pomme de terre - 7 carottes ( pas trop grosses) - 1 gousse d'ail - 1 bouillon de légumes - sel et poivre - 10 cl de crème - huile d'olive .

Préparation:

- Nettoyez le blanc de poireau.
- Coupez le en fines rondelles.
- Pelez, nettoyez et coupez en rondelles les carottes.
- Pelez la gousse d'ail.
- Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
- Mouillez d'eau et ajoutez le bouillon.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixez les avec la crème.
- Passez a la passoire fine, puis poivrez et salez ( après avoir gouté pour cause de bouillon).

Galette de pommes de terre

 

 

Une p'tit recette rapide pour un vendredi, c'est bon, simple et pour noël à servir avec légumes et viandes, c'est génial !

Pour 13 à 15 galettes ( suivant grosseur):

- 8 pommes de terre - sel - poivre ( moi j'ai complètement oublié) - huile - beurre.

Préparation:

- Épluchez et râpez vos pommes de terre
- Essuyez les bien, pour ôtez un maximum d'eau.
- Faites fondre un mélange beurre -huile dans une poêle.
- Déposez y des petits tas de pommes de terre, puis laissez les colorer avant de les retourner.
- Salez, poivrez et hop la c'est prêt.

pommes de terre au camembert et jambon

 

 

Un p'tit plat vite préparé et agréable, avec les températures plus basses

Ingrédients:( par personnes)

- 2 pommes de terre - 1 belle tranche de jambon cru - camembert ( au gout) - crème ( si besoin ) sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau bouillante salée.
- Épluchez -les et coupez- les en rondelles.
- Dans un ramequin, disposez la tranche de jambon, ajoutez les pommes de terre et recouvrez avec des lamelles de camembert. Poivrez.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Vous pouvez ajouter un peu de crème.

Soupe de pommes de terre au bacon

 

 

blog en vacances

Au moment ou j'écris il ne fait pas super chaud chez moi pluie, vent, bref, une soupe c'est idéal, la recette sort du livre sur la pomme de terre , édition marabout.

 

Ingrédients ( pour 4):

- 5 tranches de bacon - 6 pommes de terre - 2 gousses d'ail hachées - bouillon de légumes - 2 cuillère à soupe de crème.

Préparation:

- Faites dorer le bacon grossièrement haché avec l'ail.
- Ajoutez les pommes de terre au préalable lavées et épluchées, coupées en petits morceaux.
- Ajoutez le bouillon, puis mouillez à hauteur, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche.
- A servir très chaud !!

Crêpe de pommes de terre et choux

 

 

Ingrédients :

- 450g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux - 250g de chou grossièrement coupé - 4 tranches de bacon grossièrement coupées - 1 oignon grossièrement haché

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée puis réduisez-les en purée
- Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il croustille, puis égouttez-le sur du papier absorbant
- Faites cuire l'oignon dans la même poêle puis ajoutez les pommes de terre, le chou et le bacon en étalant uniformément le mélange
- Laissez cuire jusqu'à ce que la base se colore
- Glissez la crêpe sur une assiette et retournez-là dans la poêle afin de aire dorer l'autre face

 source pomme de terre, édition marabout

Croquettes pommes de terre - thon

 

 

Voici une petite recette de croquettes, j'en fait assez rarement mais de temps en temps c'est sympa à déguster et surtout rapide devant la télé !!!

Ingrédients ( pour pas mal de croquettes):

- 12 pommes de terre - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 3 gousses d'ail - 1 oeuf - chapelure - huile d'olive - sel - poivre - 1 petite boite de thon.

Préparation:

- Pelez les gousses d'ail.
- Épluchez lavez et coupez en morceaux vos pommes de terre, puis faites les cuire à l'eau salée avec les gousses d'ail une vingtaine de minutes.
- Écrasez les en purée, puis laissez la refroidir.
- Incorporez dans la purée le thon émiette, le persil, et l'œuf.
- Salez, poivrez.
- Mélangez bien le tout.
- Formez des boulettes ou galettes dans la main, passez les dans la chapelure.
- Faites dorer dans le l'huile d'olive.

A déguster avec du citron (enfin pour ma part) !

Potatoes

 

 

Pour un soir ou on ne sait pas quoi manger, c'est parfait c'est rapide à faire, la cuisson un peu plus longue mais ça c'st mon four et puis le téléphone qui sonne et comme par magie lorsqu'on a raccroché c'est juste bien !!

Ingrédients:

- Pommes de terre ( pour moi du jardin elles sont extra!) - huile d'olive - sel - poivre - herbes de provence.

Préparation.

- Épluchez, lavez, séchez les pommes de terre.
- Coupez-les en bâtonnets ( ou si comme moi vous n'êtes pas douée du couteau, comme vous pouvez).
- Mélangez les avec des herbes, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Faites cuire dans le four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

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