Soupe de carottes

 

 

Un lundi assez light avec une petites soupe de carottes, elle était très onctueuse, bref avec des petits croutons a l'huile d'olive, c'est le top !!!

Ingrédients :

- Pour 2 personnes ( en plat principal):

- 1 blanc de poireau - 1 pomme de terre - 7 carottes ( pas trop grosses) - 1 gousse d'ail - 1 bouillon de légumes - sel et poivre - 10 cl de crème - huile d'olive .

Préparation:

- Nettoyez le blanc de poireau.
- Coupez le en fines rondelles.
- Pelez, nettoyez et coupez en rondelles les carottes.
- Pelez la gousse d'ail.
- Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.
- Mouillez d'eau et ajoutez le bouillon.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixez les avec la crème.
- Passez a la passoire fine, puis poivrez et salez ( après avoir gouté pour cause de bouillon).

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