Pizzas, Tartes et Tartines

Mini tourte

Soumis par Betty le Jeudi 24 mars 2011

Une pâte brisée au congel', un reste de rôti et un petit bol de petit pois, et c'est parti pour de petites tourtes.

Bon par contre il restera un peu de garniture, soit vous être moins fainéante que moi et vous la faite vous même :p, soit vous en achetez deux !

Ingrédients :

 

- 160 g de petit pois( 1 demi bol) - 150g de rôti ( environ 3 à 4 petites tranches) - 4 tranches de coppa - 3 oignons nouveaux - 10 g de beurre - 1 pâte brisée - 1 jaune d'oeuf - sel et poivre- 1 cuillère à soupe de crème légère.

 

Préparation:( pour 6 tourtes)

- Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée.

- Coupez finement les oignons nouveaux. Faites les reve,ir dans le bol.

- Ajoutez le rôti découpé en petits morceaux, ainsi que la coppa.

- Une fois les pois cuits, ajoutez les au mélange précedent. Salez, poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe de crème légère.

- Coupez le feu.

- Découpez 12 ronds dans la pâte.

- Déposez en 6 dans les empreintes ( pour moi plaque a mini pizza).

- Déposez dessus la garniture, refermez avec les ronds restants.

- Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites cuire 20 mnutes à 180°.

 

Tarte fine poireaux, cheddar, bacon

Soumis par Betty le Jeudi 17 mars 2011

Encore une tarte fine, d'une parce que je n'avais plus d'oeufs, et de deux, parce que c'est comme ça qu'on les préfère chez nous !

 

Ingrédients :

- Poireaux ( pour moi pas mal de petits) - 6 tranches de bacon - 10 cl de crème épaisse légère - 1 pâte brisée - huile d'olive - 100g de cheddar - sel et poivre.

 

Préparation:

- Nettoyez les poireaux, coupez les finement et faites les fondre dans un peu d'huile d'olive.

- Salez et poivrez.

- Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez la crème, puisuivez la cuisson une ou deux minutes.

- Déposez sur votre pâte brisée.

- Ajoutez dessus le bacon émincé, ainsi que le cheddar.

- Faites cuire à 180°, pendant 20 à 25 minutes.

 

Tarte au jambon et comté

Soumis par Betty le Mardi 08 mars 2011

 

 

Et encore une tarte, nous on aime bien, toute simple, j'ai trouvé la recette sur marmiton.

 

Ingrédients:

 

- 150g de jambon - 120g de comté - 3 oeufs - 20 cl de crème - sel et poivre - 1 pâte brisée.

Préparation:

 

- Coupez finement le jambon.

- Mélangez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez.

- Ajoutez le jambon et le comté. Mélangez.

- Versez la préparation sur la pâte, enfournez 30 minutes à 180°.

Mini tartelettes poireaux bacon

Soumis par Betty le Mercredi 23 février 2011

 

 

Encore des tartelettes version mini ! Du coup juste une petite fondue de poireaux, un peu de bacon, de fromage râpé et juste un petit peu de crème. Le mélange crème avec œuf ne manque pas du tout !

Ingrédients ( pour 12 portions):

- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 6 tranches de bacon - crème  liquide légère - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Coupez des ronds de pâte à la taille de vos empreintes. Déposez -les sur du papier sulfurisé dans le moule.
- Nettoyez les poireaux, émincez les finement.
- Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Déposez sur la pâte, ajoutez dessus le bacon, puis le fromage râpé.
- Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°.

Hamburger au jambon

Soumis par Betty le Vendredi 18 février 2011

 

 

 

La dernière fois que j'ai fait des hamburgers, j'ai réalisé les pains, ( c'était une première mais pas une dernière !).
Vu que je n'avais pas divisé les proportions, je me suis retrouvée avec 8 pains.
Aujourd'hui, pour changer de la viande hachée, j'ai réalisé ces hamburgers avec du jambon que j'ai mixé, puis pané, et bah franchement c'était pas mauvais du tout et ça change un peu !

- Mixez 4 tranches de jambon avec un blanc d'œuf,du poivre, et une petite échalote.
- Faites deux galettes, a faire chauffer dans un peu d'huile d'olive des deux côtés ( parce que c'est un peu fragile tout ça quand même).
- Ensuite, passez vos galettes de jambon dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites dorer.
- Montez votre hamburger, pour nous, cheddar, bacon, moutarde et ketchup !

Chaussons à l'italienne

Soumis par Betty le Lundi 14 février 2011

 

 

 

On commence la semaine avec des gros chaussons à l'italienne, une recette d'un mini livre dont je n'ai plus le nom pour cause d'arrachage de pages !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée - 1 demi boite de concassé de tomates - 6 tranches de salami - 2 tranches épaisses de mozzarella - sel , poivre - ail en poudre - sucre en poudre.

Préparation:

- Faites chauffer le concassé de tomate, ajoutez sel et poivre, ail en poudre et un peu de sucre.
- Coupez la pâte feuilletée en deux.
- Tranchez le salami en lanières.
- Déposez sur la pâte, un peu de tomates, le salami, ainsi que la tranche de mozzarella. Poivrez.
- Refermez les chaussons.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à  180°.

Tartines jambon et champignons

Soumis par Betty le Mardi 04 janvier 2011

 

 

La tartine d'entre deux fêtes ou on reste une journée chez soi, et ou, du coup, on a que dalle à manger ! Mais elles étaient quand même vachement sympa, même si ça aurait été meilleur avec autre chose que du pain de mie.

 

Ingrédients:

- 4 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon - 500g de champignons - 4 cuillères à café de parmesan - 4 cuillères à café de crème - sel et poivre.

 

Préparation:

- Épluchez et nettoyez les champignons. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Déposez les tranches de jambon sur le pain, recouvrez de champignons, ajoutez crème et parmesan.
- Faites cuire au four une dizaine de minutes.

Tarte fine poireaux - chorizo

Soumis par Betty le Lundi 13 décembre 2010

 

 

Je suis très poireaux en ce moment, et du coup j'en ai fait une tarte toute fine, c'est comme ça que je les prefere finalement, avec sur le dessus quelques fines tranches de chorizo , c'est parfait !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 4 poireaux - 20 cl de crème fraîche legere - sel et poivre - tranches de chorizo.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites les cuire dans un fond d'eau. Une fois cuit, salez, poivrez, ajoutez la crème et laissez chauffez quelques minutes.
- Déroulez votre pâte dans un plaque à pizza ( pour avoir un truc plat).
- Déposez les poireaux, par dessus ajoutez le chorizo.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°.

Tourte poulet et champignons

Soumis par Betty le Lundi 06 décembre 2010

 

 

 

Et on commence la semaine par une tourte, parfait pour les soirs d'hiver ! Ce n'est pas la première tourte du blog, mais la, à l'intérieur il y a une béchamel au bouillon, qui rend le tout bien moelleux et pas sec du tout.

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées - 75g de lardons - 8 gros champignons - 5 escalopes de poulet - 2 échalotes - 1 belle  poignée de fromage râpé - sel et poivre - 25g de beurre - 1 belle cuillère à soupe de farine - 50 cl de bouillon - huile d'olive - 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Détaillez en morceaux le poulet et les champignons.
- Émincez les échalotes.
- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec les lardons.
- Salez et poivrez.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mouillez au bouillon.
- Déposez dans un moule à manque la première pâte feuilletée.
- Ajoutez la garniture poulet/champignons/lardons.
- Puis le fromage râpé et la béchamel au bouillon.
- Déposez par dessus la deuxième pâte feuilletée, puis soudez les bords.
- Faites une cheminée.
- Badigeonnez de jaune d'œuf.
- faites cuire à 180°, pendant 40 minutes.

Chaussons aux poireaux

Soumis par Betty le Mercredi 01 décembre 2010

 

 

 

Je suis très dans le chausson et le poireaux en ce moment !
Mais c'est parfait avec une pâte tout prête pour quand on a pas trop le temps, pour ma part, j'ai fait un peu cuire mes poireaux au préalable à la vapeur avant de les repasser à la poêle dans un peu de beurre, et dans une pâte avec un peu ou beaucoup de fromage c'est bien sympa, à manger avec une petite salade !

Préparation:

- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 10 cl de crème - 15g de beurre - mimolette - 1 jaune d'œuf - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites les fondre directement au beurre ( ou pour ma part un peu a la vapeur), puis laissez cuire à feu tout doux.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème. Salez et poivrez.
- Coupez votre pâte en deux.
- Passez les bords au jeune d'œuf.
- Ajoutez les poireaux et la mimolette. Fermez.
- Faites cuire 25 minutes environ à 180°.

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