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Compote

Mini tartelettes aux pommes

 

 

On commence la semaine à la bourre pour cause de grand week end !
Des petites tartelettes aux pommes bien sympa, sauf qu'il faut bien évidemment penser à beurrer ses moules lorsqu'ils ne sont pas en silicone !! Résultat la photo ci-dessus !!!!!!!!!!!
Bon enfin, ça n'a empêché personne de les manger !

Pour 12 tartelettes :

- 1 pâte sablée - 3 pots individuels de compote - 3 pommes - 2 cuillère à café de vanille - 2 sachets de sucre vanillé.

Préparation :

- Découpez la pâte, puis disposez dans le moule beurré.
- Mélangez la vanille avec la compote.
- Déposez sur la pâte.
- Pelez et épépinez les pommes, coupez les en dés.
- Déposez sur la compote.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°

Compote de rhubarbe

 

 

Alors une p'tite compote sympa d'après le Lupo, bon par contre j'ai du doser au pif, ma balance ayant eu l'idée de rendre l'âme un dimanche après midi, bref,les mesures se ofnt en cuillère à soupe, mais a vous de voir !

Ingrédients:

- 4 tiges de rhubarbe - 2 bananes - 8 cuillères à soupe de sucre.

Préparation:

- Epluchez la rhubarbe et taillez-les en troncons, pas trop épais.
- Epluchez et ocupez le banane en rondelles.
- Mettez le tout à cuire avec le sucre une bonne demi heure.
- Ecrasez la compote si vous préférez, nous on a choisi de garder avec des morceaux.

Compote meringuée

 

 

Vu qu'il me restait pas mal de compote après mes chaussons, j'en ai fait de la compote meringuée, c'est rapide à faire et c'est meilleur que de la compote nature surtout.

 

Pour commencer, répartissez le reste de la compote dans 2 ramequins.

Préparation de la meringue.

Dans une casserole, mélangez 30g d'eau et 125g de sucre, laissez cuire jusqu'à 120°( n'ayant pas de thermomètre je fait ça au pif).
Versez ce sirop bouillant sur 2 blancs d'œufs légèrement montés au fouet.
Continuez à battre le mélange pour augmenter le volume jusqu'à presque complet refroidissement.
Répartissez-la ensuite sur les ramequins de compote et mettez au four. ( dans mon four à gaz 15 min environ sinon moins je pense).

Dégustez encore tiede.

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