Compote meringuée

 

 

Vu qu'il me restait pas mal de compote après mes chaussons, j'en ai fait de la compote meringuée, c'est rapide à faire et c'est meilleur que de la compote nature surtout.

 

Pour commencer, répartissez le reste de la compote dans 2 ramequins.

Préparation de la meringue.

Dans une casserole, mélangez 30g d'eau et 125g de sucre, laissez cuire jusqu'à 120°( n'ayant pas de thermomètre je fait ça au pif).
Versez ce sirop bouillant sur 2 blancs d'œufs légèrement montés au fouet.
Continuez à battre le mélange pour augmenter le volume jusqu'à presque complet refroidissement.
Répartissez-la ensuite sur les ramequins de compote et mettez au four. ( dans mon four à gaz 15 min environ sinon moins je pense).

Dégustez encore tiede.

Commentaires

Publier un nouveau commentaire

Le contenu de ce champ sera maintenu privé et ne sera pas affiché publiquement.
Refresh Saisissez les caractères contenus dans l'image ci-dessus. Type the characters you see in the picture; if you can't read them, submit the form and a new image will be generated. Not case sensitive.  Switch to audio verification.