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tandoori

Aubergines confites tandoori

 

 

 

 

A la maison on aime beaucoup les aubergines, pas une semaine en saison sans qu'on en mange. Du coup, on essaie différentes recettes. Pour aujourd'hui c'est une recette d'un maxi cuisine qui a retenu mon attention, et tant mieux parce que très bon !

Ingrédients:

- 2 aubergines - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café de poudre tandoori - 1 gousse d'ail - 20 cl de purée de tomate - 1 petite boite de concentré de tomate - sel et poivre

Préparation:

- Nettoyez et coupez en rondelles les aubergines.
- Saupoudrez les de poudre tandoori.
- Faites les cuire 5,6 minutes dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée. Salez, poivrez.
- Rajoutez le concentré de tomate, ainsi que la purée de tomate, puis le reste de l'huile d'olive.
- Faites cuire à feu très doux 50 minutes.

Poulet tandoori

 

 

Ingrédients :

- 4 escalopes - 2 yaourts à la grecque - 2 cuillères à soupe d'épices à tandoori - le jus d'un citron - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation:

- Coupez les escalopes en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les yaourts, l'épice tandoori, le jus de citron ainsi que l'huile d'olive.
- Faites mariner la viande dans cette sauce pendant 2h.
- Chauffez un wok, y versez la viande et faites cuire.
- Servez avec un riz !

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