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cannellonis

Cannellonis d'épinards à la ricotta

 

 

Toujours dans les plats consistants, unique et réconfortant, les cannellonis. Epinards, ricotta avec par dessus une petite sauce tomate maison, c'est juste extra !
J'ai choisi des épinards congelés, du coup, c'est en plus assez rapide à faire.

Ingrédients:

- 1 boite de cannellonis - 600g d'épinards - 250g de ricotta - sel et poivre - sauce tomate - fromage râpé - bouillon de poulet.

Préparation:

- Mélangez les épinards avec la ricotta. Salez, poivrez.
- Remplissez les cannellonis à l'aide d'une poche a douille.
- Dans un plat à gratin, versez la moitié de la sauce tomate.
- Déposez dessus les cannellonis.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Ajoutez le reste de la sauce tomate.
- Faites cuire une bonne heure à 180° en arrosant en cours de cuisson de deux louches de bouillon de poulet.

Cannellonis aux crevettes

 

 

Un plat que cannellonis que l'on a vraiment beaucoup aimé, je l'ai présenté dans des petites cocottes individuelles, et il y a juste la bonne dose.
Ça reste assez léger, puisqu'il n'y a pas de béchamel juste un peu de crème pour ne pas que ce soit trop sec.

Pour 5 mini cocottes :

- 1kg de crevettes - 18 cannellonis - 2 champignons de paris - 15 cl de crème - parmesan - sel et poivre - 1 boite de concassé de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillère a soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - le jus d'un citron.

 

Préparation:

- Préparez la marinade:
- Mélangez ensemble, la sauce soja, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et l'oignons émincé, du sel et du poivre.
- Ajoutez dans la marinade les crevettes décortiquées et hachées ( pensez à enlever le boyau).
- Laissez mariner 2 à 3 heures, plus ou moins suivant le temps que vous avez.
- Faites précuire à l'au bouillante et salée vos cannellonis, juste quelques minutes, le temps de les ramollir, pour pouvoir ensuite les couper, rincez les sous l'eau froide.
- Faites chauffer un wok ( ou autre) à feu vif, et saisissez vos crevettes, lorsque le jus  à commencer à réduire, ajoutez vos champignons coupés en des et la boite de tomates.
- Baissez le feu et laissez mijoter dix minutes environ.
- Coupez vos cannellonis en biseau, puis déposez en 7 par cocottes, remplissez les avec la farce.
- Ajoutez par dessus un peu de crème, puis de parmesan.
- Faites cuire à four chaud une vingtaine de minutes.

Cannellonis courgettes et poulet

 

 

Ingrédients :

- 1 paquet de cannellonis - 3 escalopes - 3 courgettes - 1 oignon - 10 cl de coulis de tomates - origan - sel & poivre - huile d'olive- chèvre.


Béchamel :

-  20g  beurre - 2 cuillères à soupe   farine -   50cl   de lait.

 

Préparation :

- Coupez en tout petits morceaux le poulet.
- Faites revenir dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes elles aussi coupées en petits des.
- Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le coulis de tomates ainsi que l'origan.
- Laissez mijotez une dizaine de minutes.
- Beurrez un plat à gratin.
- Puis préparez la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait au fur et a mesure de l'épaississement
- Maintenant que la farce à un  peu refroidi, remplissez vos cannellonis, deposez les dans votre plat à gratin.
- Versez dessus la béchamel, puis coupez le chèvre en rondelles que vous disposerez dessus.
- Faites cuire une bonne heure à four chaud.

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