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Papilotte

Papillotes de blanc de poulet

 

 

 

Et voila, j'ai enfin des papillotes en silicone, en fait ça tombait bien, je devais commander mon livre du trimestre chez france loisir, du coup, j'en ai profité pour prendre le coffret papillotes avec le bouquin, du coup pour la première je n'ai pas été cherchée bien loin, j'ai seulement fait en fonction de ce que j'avais dans mon frigo ( ou plutôt de ce que je n'avais pas !)

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé - 50g de chapelure - 2 belles cuillères à café de saint moret ( pour moi le nouveau qui s'appelle le moulé) - huile d'olive - fleur de sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four à 200°
- Ouvrez les blancs de poulet en deux, et tartinez de saint moret.
- Hachez la gousse d'ail et râpez le parmesan.
- Mélangez le parmesan, la gousse d'ail et le chapelure. Poivrez.
- Roulez les escalopes dans cette préparation. ( pour moi ca n'a pas trop accroché du coup j'ai rajouté dessus une fois la viande dans les papillotes).
- Salez à la fleur de sel, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Faites cuire 20 minutes.

Cabillaud en papillote

 

 

Ingrédients:

- 3 petites courgettes - 4 tomates - 2 gousses d'ail pressées - 2 filets de cabillaud - huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Pelez et épépinez les tomates.
- Coupez les extrémités des courgettes.
- Détaillez en des les légumes.
- Faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail.
- Salez et poivrez.
- Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Préparez vos feuilles de papier aluminium.
- Posez dessus les légumes puis le poisson, salez et poivrez puis ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive.
- Refermez les papillotes , puis faites les cuire une quinzaine de minutes à four chaud.

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