Tarte à la rhubarbe

 

 

Une tarte à la rhubarbe, c'est de saison, alors je me suis inspirée de marmiton, de M.,ainsi que de moi pour une toute petite partie, la gelée de pomme.

Ingrédients :

-  1 pâte brisée - 5 tiges de rhubarbe - 150g de sucre + 2 cuillères à soupe - 3 œufs - 20 cl de crème - 2 cuillère à soupe de poudre d'amandes -1 cuillère à soupe de gelée de pomme.

 

Préparation:

- Épluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons, puis faites-la dégorger avec 2 cuillère à soupe de sucre en poudre pendant 30 minutes environ.
- Etalez la pâte dnas le moule à tarte.
- Ajoutez dessus les 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, puis la rhubarbe.
- Mélangez les œufs , la crème et le sucre.
- Verez sur la pâte.
- Enfournez dans un four préchauffer a th6, pour 35 à 40 minutes environ.
- Faites fondre la confiture et étalez-la au pinceau sur la tarte pour lui donner de la brillance.

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