Tartelettes forestières

 

 

Ces tartelettes sont juste excellentes ! J'en referais sans aucun doute.
J'ai trouvé cette recette dans un livre sur les tartes que j'avais eu il y a au moins deux ans de cela dans un femme actuelle.
C'est la première réalisation de ce livre ( il était temps au bout de deux ans :p), mais au vu de la réussite des tartelettes forestières, sûrement pas la dernière !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 180g de champignons émincés - 25g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 oignons émincés - 20cl de crème - 1 œuf battu - 2 cuillère à soupe de parmesan.

Pour la chapelure:
- 4 tranches de pain ( pour  moi 3 cuillères à soupe de chapelure) - 25g de beurre - 1/2 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 2 cuillère à café de persil ( j'ai oublié d'en acheter !!)

Préparation:

- Dans une sauteuse, mettez le beurre et l'huile d'olive.
- Faites-y revenir les oignons émincés  et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les champignons, puis augmentez le feu et continuez la cuisson 5 minutes.
- Salez et poivrez.
- Réduisez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes.
- Battez la crème avec l'œuf et le parmesan. Ajoutez le mélange champigons-oignons et mélangez l'ensemble.
- Préchauffez le four th7.
- Garnissez vos moules a tartelettes avec la pâte.
- Versez le mélange œuf-crème-champignons-oignons dessus et enfournez une bonne vingtaine de minutes.
- Préparez la chapelure.
- Mixez le beurre fondu avec l'oignon, l'ail et le pain.
- Saupoudrez les tartelettes et passez sous le grill du four 10 minutes.

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