Pressé de confit de canard

 

 

 

Ça faisait un moment que j'avais mis de côté cette recette, une terrine de confit de canard à la ciboulette et aux noisettes.
Cette recette est issue d'un télé star cuisine, je n'y ai rien changé et c'était parfait.
On a vraiment beaucoup aimé, et j'en referais sans aucun doute.
De plus à part le "dépieutage des cuisses" c'est très rapide à réaliser.

Ingrédients:

- 1 boite de confit de canard ( 4 ou 5 cuisses) - 1 bouquet de ciboulette - 80g de noisettes - poivre.

Préparation:

- Faites chauffer les cuisses du confit, à feu doux, dans leur graisse.
- Décortiquez-les complètement, pour ne récupérer que la chair.
- Concassez grossièrement les noisettes, hachez la ciboulette.
- Mélangez la viande, les noisettes, la ciboulette et 4 cuillères à soupe de graisse de canard. Poivrez.
- Mettez le mélange dans une terrine en tassant bien. Posez dessus une planche avec un poids, puis mettez au frais une nuit.
- Voila y a plus qu'à !!

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