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Queue de charrue

Rôti à la bière

 

 

Ingrédients:

- 1 filet de porc de 600g - 3 carottes - 2 oignons - une bière queue de charrue ( ou autre, bière blonde, pour info 25 cl) - huile - beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Faites fondre du beurre avec un peu d'huile dans une cocotte. Salez, poivrez.
- Faites-y saisir la viande sur tout les côtés.
- Nettoyez et coupez en rondelles les carottes.
- Émincez les oignons.
- Une fois la viande colorée sur toutes les faces, ajoutez-y les carottes et les oignons, laissez revenir 10 minutes.
- Mouillez avec la bière.
- Terminez la cuisson au four en ajoutant si besoin un peu d'eau.

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