Courgettes farcies à la chair à saucisses

 

Ingrédients :

- 2 grosses courgettes (afin d'en faire 10 tronçons) - 1 kg de chair à saucisses - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - persil - 1 bol de chapelure trempée de lait chaud - sel - poivre - huile - beurre


Préparation :

- Coupez les courgettes en tronçons.
- Évidez-les en gardant un fond.
- Faites revenir dans 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de beurre la chair à saucisses avec l'oignon et l'ail émincé.
- Écrasez la chair à la fourchette pour que la viande soit la plus fine possible. Salez et poivrez.
- Ajoutez le persil, la chapelure trempée de lait.
- Farcissez les courgettes de ce mélange.
- Saupoudrez de chapelure et ajoutez un petit morceau de beurre sur chaque courgette afin d'obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Faites cuire à four chaud pendant environ 40 à 50 minutes (suivant la couleur de la croûte).

 


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