Truite à la compotée d'échalotes

 

 

 

Pour aujourd'hui un petit morceau de poisson qui se fait assez rare sur mon blog, ( j'ai remarqué ça en faisant les index), on a vraiment bien aimé ce plat simple et on a trouvé que l'échalote et la truite allait très bien ensemble !

Ingrédients:

- 1 morceau de truite pour deux ( oublié de regarder le poids) - 5 échalotes - 20g de beurre - sel - poivre - huile d'olive - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Préparation:

- Pelez et émincez les échalotes.
- Faites les fondre dans le beurre. Salez, poivrez.
- Laissez les compoter doucement en ajoutant de l'eau si besoin. Ajoutez le vinaigre balsamique.
- Préchauffez votre four.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d'une petite cuillerée d'huile d'olive ( et ce dont vous avez envie).
- Faites cuire une dizaine de minutes suivant le morceau.
- Servez avec la compotée d'échalotes sans attendre.

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