Crevettes

 

 

Pour 4 personnes :

1,5 kg de crevettes - 8 gousses d'ail - 2 citrons vert - 1 boite de concentré de tomate - piment de cayenne - thym - laurier - huile d'olive - sel et poivre- un peu de coriandre.

Préparation:

- Epluchez les crevettes et réservez les têtes.
- Faites revenir les têtes avec un peu d'huile d'olive, de thym, de laurier et 4 gousses d'ail pressées, écrasez les pendant la cuisson (juste un peu pour faire ressortir le jus).
- Ajoutez la boite de concentré de tomate ainsi qu'une pointe de couteau de piment de cayenne.
- Ajoutez environ 1 litre d'eau, et remuez régulièrement pendant 30 min
- Passez au mixer légèrement puis au chinois.
- Réservez la sauce dans une casserole.
- Faites une marinade avec le jus de des deux citrons, un peu d'huile d'olive, les 4 gousses d'ail restante pressées ainsi qu'un peu de coriandre, remuez et laissez reposer une trentaine de minutes.
- Faites réchauffer à petit feu la sauce et faites sauter les crevettes dans un wok.

- Vous pouvez accompagner vos crevettes d'un peu de riz.

Bon appétit

Commentaires

Publier un nouveau commentaire

Le contenu de ce champ sera maintenu privé et ne sera pas affiché publiquement.
Refresh Saisissez les caractères contenus dans l'image ci-dessus. Type the characters you see in the picture; if you can't read them, submit the form and a new image will be generated. Not case sensitive.  Switch to audio verification.