jambon

Conchiglies farcies jambon et champignons

Soumis par Betty le Samedi 26 novembre 2011

 

 

Un paquet de conchiglies ouvert, quelques champignons et un peu de jambon et voila un petit plat bien sympa !

Ingrédients ( soit pour un gros mangeur, soit pour 2)

- 150g de conchiglies - 200g de champignons - 4 tranches de jambon blanc - persil - 1 échalotes - béchamel - fromage râpé.

Préparation:

- Faites cuire les conchiglies le temps indiqué sur le paquet, dans un grand volume d'eau bouillante et salée.
- Égouttez et rincez sous l'eau.
- Détaillez les champignons en petits des et faites cuire dans un peu d'huile d'olive, avec l'échalote émincée.
- Ajoutez ensuite le jambon, lui aussi coupé finement ainsi que le persil ciselé .
- Remplissez les pâtes de cette farce, puis déposez les dans un plat à gratin.
- Mélangez le reste de farce dans de la béchamel, puis nappez en les pâtes.
- Saupoudrez de fromage râpé et passez au four pour gratiner .

Mini tartelettesjambon et oignons

Soumis par Betty le Mardi 22 novembre 2011

 

Une petite recette toute simple pour utiliser d'une part une pâte feuilletée et d'autre part quelques morceaux de fromage.

Ici les quantités sont un peu à la louche.
Dans la pâte feuilletée, découpez 12 empreintes. Déposez dans le moule, puis, ajoutez dessus un peu de jambon blanc coupé finement, une petite rondelle d'oignon, un morceau de fromage et une petite touche de crème.
Passez au four à 180 ° jusqu’à ce que ce soit cuit !

Flan au jambon

Soumis par Betty le Mercredi 09 mars 2011

 

 

Ce doit être ma semaine jambon, mais quand j'ai reperé cette recette dans le télé star cuisine, j'ai voulu essayer.

 

Ingrédients :( pour 2 personnes).

- 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 120g de jambon - fromage râpé - sel et poivre - beurre ( pour les plats).

Préparation:

- Mélangez les oeufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez le jambon, versez dans des plats beurré.
- Ajoutez dessus un peu de fromage râpé.
- Enfournez dans un bain marie 30 minutes à 180°.

 

Tarte au jambon et comté

Soumis par Betty le Mardi 08 mars 2011

 

 

Et encore une tarte, nous on aime bien, toute simple, j'ai trouvé la recette sur marmiton.

 

Ingrédients:

 

- 150g de jambon - 120g de comté - 3 oeufs - 20 cl de crème - sel et poivre - 1 pâte brisée.

Préparation:

 

- Coupez finement le jambon.

- Mélangez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez.

- Ajoutez le jambon et le comté. Mélangez.

- Versez la préparation sur la pâte, enfournez 30 minutes à 180°.

Riz au chèvre

Soumis par Betty le Vendredi 25 février 2011

 

 

On se termine la semaine avec un gros reste de riz qu'il me restait du week end dernier( bon ceci dit on l'a terminé bien avant aujourd'hui !!)

Du coup j'ai mis tout ça dans des ramequins, avec un peu de jambon d'auvergne, un peu de crème légère, et puis dessus quelques rondelles de chèvre, un tour dans le four et hop c'est pret.

Une bonne façon de finir ses restes d'une autre manière !

Bon week end !

Hamburger au jambon

Soumis par Betty le Vendredi 18 février 2011

 

 

 

La dernière fois que j'ai fait des hamburgers, j'ai réalisé les pains, ( c'était une première mais pas une dernière !).
Vu que je n'avais pas divisé les proportions, je me suis retrouvée avec 8 pains.
Aujourd'hui, pour changer de la viande hachée, j'ai réalisé ces hamburgers avec du jambon que j'ai mixé, puis pané, et bah franchement c'était pas mauvais du tout et ça change un peu !

- Mixez 4 tranches de jambon avec un blanc d'œuf,du poivre, et une petite échalote.
- Faites deux galettes, a faire chauffer dans un peu d'huile d'olive des deux côtés ( parce que c'est un peu fragile tout ça quand même).
- Ensuite, passez vos galettes de jambon dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites dorer.
- Montez votre hamburger, pour nous, cheddar, bacon, moutarde et ketchup !

Tartines jambon et champignons

Soumis par Betty le Mardi 04 janvier 2011

 

 

La tartine d'entre deux fêtes ou on reste une journée chez soi, et ou, du coup, on a que dalle à manger ! Mais elles étaient quand même vachement sympa, même si ça aurait été meilleur avec autre chose que du pain de mie.

 

Ingrédients:

- 4 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon - 500g de champignons - 4 cuillères à café de parmesan - 4 cuillères à café de crème - sel et poivre.

 

Préparation:

- Épluchez et nettoyez les champignons. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Déposez les tranches de jambon sur le pain, recouvrez de champignons, ajoutez crème et parmesan.
- Faites cuire au four une dizaine de minutes.

Cheese naan ( jambon-cheddar)

Soumis par Betty le Mercredi 03 novembre 2010

 

 

 

Bon ça c'est une recette déjà testée et approuvée, la j'ai juste repris la base ( marmiton) et au lieu de vache qui rit une tranchette de jambon cru ainsi qu'un morceau de cheddar, bah c'est super bon.
Bon par contre mieux vaut râper le cheddar sinon ca devient super pas pratique du tout !

Pour 4:

- - 200g de farine - 1 yaourt nature ( velouté pour moi) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 3 pincées de sel - eau si besoin - 150g de cheddar - 4 tranches de jambon.

Préparation:

-- Mélangez la farine avec le sel, la levure, le yaourt et l'huile.
- Pétrissez bien la pâte et ajoutez de l'eau si besoin ( et y a besoin).
- Laissez la reposer une heure.
- Divisez la boule de pâte en 4 petites boules.
- Étalez en galette assez fine.
- Déposez dessus jambon et cheddar.
- Refermez, faites cuire à la poele.

Salade de pommes de terre autrement

Soumis par Betty le Mercredi 21 juillet 2010

 

 

 

Oui, autrement car d'habitude, c'est pommes de terre/thon, ou pommes de terre/œufs, mais avec l été on a envie de plus de frais, de croquant, et c'est le cas avec cette salade, et avec une vinaigrette avec un peu de crème on obtient un truc hyper onctueux, bref à refaire pour l'été.

Ingrédients:

- Pommes de terre - 2 œufs durs - 1/2 concombre - 2 tomates - 1 tomate verte - 4 tranches de jambon - 1 boule de mozzarella.
Pour la vinaigrette:
- 10 cl de crème - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- Laissez refroidir.
- Épluchez et coupez le concombre en des.
- Épépinez et coupez les tomates en des.
- Coupez finement le jambon.
- Coupez en des la mozzarella.
- Hachez les œufs.
- Pelez les pommes de terre et coupez en cubes.
- Préparez la vinaigrette.
- Mélangez avec tous les ingrédients et servez !!

Lasagnes au jambon

Soumis par Betty le Vendredi 16 avril 2010

 

 

A la base ce devait être des cannellonis, mais au final, vu que je me suis lamentablement vautrée sur ma béchamel ( la honte !!), ca c'est transformé en lasagnes, comme ça y avait pas de risque de dégoulinage dans tous les sens, vu que ce plat est réalisé avec de la pâte fraîche, une première pour moi !
Prendre bien le temps d'étaler finement se pâte, par contre ! Cette recette provient d'un télé star cuisine.
En écrivant la recette, je m'aperçois que j'ai oublié le fromage râpé dans ma recette, c'est peut-être pour ça que c'était pas assez épais !

Ingrédients : ( pour 4 mini cocottes):

- Pour la pâte ( il en restera):

   - 350g de farine - 4 œufs - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

- Pour la garniture:

   - 4 tranches de jambon blanc - 1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - 25 cl de béchamel - huile d'olive - sel et poivre - 80 g de gruyère râpé.

- Pour la sauce tomate:

   - 1 boite moyenne de pulpe de tomates -  1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - sel - poivre - huile d'olive - 1 sucre.

Préparation:

- Préparez la pâte: Versez la farine sur le plan de travail, creusez un puits et cassez y les œufs, ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez une boule et emballez la dans du film alimentaire.Laissez reposer 30 minutes.

- Préparez la garniture: Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Hachez le jambon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive, et faites revenir l'ail, l'échalote et le jambon pendant 5 minutes, ajoutez 25 cl de béchamel. Salez, poivrez. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le fromage râpé et reservez.

- Préparez la sauce tomate: Dans une casserole faites fondre l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la boite de tomates ainsi qu'un verre d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez le morceau de sucre et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

- Étalez finement la pâte et découpez des ronds.
- Dans les mini cocottes, disposez un peu de sauce tomate, un rond de pâte, la garniture et ainsi de suite, terminez par un peu de tomate et de fromage râpe.

- Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ.

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