Lasagnes au jambon

A la base ce devait être des cannellonis, mais au final, vu que je me suis lamentablement vautrée sur ma béchamel ( la honte !!), ca c'est transformé en lasagnes, comme ça y avait pas de risque de dégoulinage dans tous les sens, vu que ce plat est réalisé avec de la pâte fraîche, une première pour moi !
Prendre bien le temps d'étaler finement se pâte, par contre ! Cette recette provient d'un télé star cuisine.
En écrivant la recette, je m'aperçois que j'ai oublié le fromage râpé dans ma recette, c'est peut-être pour ça que c'était pas assez épais !

Ingrédients : ( pour 4 mini cocottes):

- Pour la pâte ( il en restera):

   - 350g de farine - 4 œufs - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

- Pour la garniture:

   - 4 tranches de jambon blanc - 1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - 25 cl de béchamel - huile d'olive - sel et poivre - 80 g de gruyère râpé.

- Pour la sauce tomate:

   - 1 boite moyenne de pulpe de tomates -  1 grosse échalote - 1 gousse d'ail - sel - poivre - huile d'olive - 1 sucre.

Préparation:

- Préparez la pâte: Versez la farine sur le plan de travail, creusez un puits et cassez y les œufs, ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez une boule et emballez la dans du film alimentaire.Laissez reposer 30 minutes.

- Préparez la garniture: Pelez et émincez l'échalote et l'ail. Hachez le jambon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive, et faites revenir l'ail, l'échalote et le jambon pendant 5 minutes, ajoutez 25 cl de béchamel. Salez, poivrez. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le fromage râpé et reservez.

- Préparez la sauce tomate: Dans une casserole faites fondre l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la boite de tomates ainsi qu'un verre d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez le morceau de sucre et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

- Étalez finement la pâte et découpez des ronds.
- Dans les mini cocottes, disposez un peu de sauce tomate, un rond de pâte, la garniture et ainsi de suite, terminez par un peu de tomate et de fromage râpe.

- Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ.