poulet

Un p'tit plat sympa avec tout dedans comme ça c'est plus rapide à manger !!

Pour 4 beaux ramequins:

- 6 blancs de poulet - 3 carottes - 1 oignon - 1 petite boite de champignon ( des frais si vous avez) - 10 cl de crème liquide - 1 jaune d'œuf - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez et coupez en petits morceaux les carottes.
- Faites les fondre avec l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive 10 minutes environ.
- Ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps détaillez le poulet en lanières, puis faites le dorer dans un filet d'huile d'olive.
- Une fois le poulet cuit ajoutez la crème liquide ainsi que le jaune d'œuf en mélangeant bien.
- Rajoutez les légumes au poulet.
- Mélangez.
- Repartissez dans des ramequins et parsemez de fromage râpé.
- Passez le tout au four !

Voici une petite recette de salade de poulet  nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal.

Ingrédients:

- 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 yaourt nature - 10 cl de crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre- citron.

Préparation:

- Coupez les escalopes en morceaux et faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive.
- une fois la viande cuite réservez la. - Épépinez les tomates et coupez les ainsi que les champignons en dés,versez un filet de citron sur les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Nettoyez la laitue, puis tranchez les feuilles en lanières.
- Redécoupez en morceaux plus petit si besoin le poulet.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec là crème, l'huile d'olive le persil le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez la sauce et dégustez sans attendre !!!

Une recette trouvée dans un maxi cuisine, ou j'ai remplacé le pesto par de la ciboulette et du persil et les pignons de pin par des noisettes, c'est bon et frais !

Ingrédients :

- 6 escalopes de poulet - 1 demi bouquet de persil - 1 botte de ciboulette - 2 gousses d'ail - 70g de parmesan - 50g de noisettes - 1 œuf - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel &poivre.

Préparation:

- Préparez le faux pesto.
- Mixez ensemble, les noisettes, le parmesan, le persil, la ciboulette, l'ail, l'oeuf, l'huile d'olive le sel et le poivre.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux pas trop gros.
- Beurrez un moule à cake, disposez au fond une couche de morceaux de poulet.
- Badigeonnez de sauce.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Faites cuire la terrine 40 minutes ua four préchauffé à th6.
- Laissez la refroidir, puis ocuvrez d'un film alimentaire, posez un poids dessus et réfirgerez au moins 2 heures.
- L'idéal est de la préparer la veille.

Cette terrine de démoule très bien le plus reste à faire de belles tranches !

Ingrédients: ( j'ai fait 14 boulettes)

- 600g de blanc de poulet - 2 tranches de pain ( que j'ai remplacé par de la chapelure auquel cas vous la faites tremper dans du lait et on l'ajoute au même moment que le pain ) - 1 jaune d'œuf - 10cl de lait - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 10 feuilles de coriandre ( que j'ai remplacé par du persil j'en avais pas :p )- 1cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment en poudre - huile -sel .


Préparation :


- Otez la coûte du pain et faites tremper la mie dans le lait.
- Pelez l'oignon et l'ail.
- Coupez les blancs de poulet en gros morceaux et placez les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'oignon et l'ail, le jaune d'œuf, le cumin, le piment et le sel.
- Mixez.
- Pressez le pain entre vos mains pour ôter l'excédant de lait ( pas si c'est de la chapelure qui absorbe tout) et ajoutez le à la préparation avec la coriandre.
- Mixez par à-coups.
- Formez des boulettes allongées et aplaties et disposez-les sur des brochettes, moi j'ai juste fait ça en boulettes, et faites griller 5 à 6 min par face.

Servez aussitôt !
c'est franchement super bon !