Terrine de poulet

Une recette trouvée dans un maxi cuisine, ou j'ai remplacé le pesto par de la ciboulette et du persil et les pignons de pin par des noisettes, c'est bon et frais !

Ingrédients :

- 6 escalopes de poulet - 1 demi bouquet de persil - 1 botte de ciboulette - 2 gousses d'ail - 70g de parmesan - 50g de noisettes - 1 œuf - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel &poivre.

Préparation:

- Préparez le faux pesto.
- Mixez ensemble, les noisettes, le parmesan, le persil, la ciboulette, l'ail, l'oeuf, l'huile d'olive le sel et le poivre.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux pas trop gros.
- Beurrez un moule à cake, disposez au fond une couche de morceaux de poulet.
- Badigeonnez de sauce.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Faites cuire la terrine 40 minutes ua four préchauffé à th6.
- Laissez la refroidir, puis ocuvrez d'un film alimentaire, posez un poids dessus et réfirgerez au moins 2 heures.
- L'idéal est de la préparer la veille.

Cette terrine de démoule très bien le plus reste à faire de belles tranches !