champignon

Quand j'ai demandé à mon Lupo de feuilletter le livre de Jamie O., pour trouver le repas c'est donc cette recette qui est sortie du lot.
Dimanche, je me suis donc attelée à la préparation,  bien que je ne disposais pas de tout les ingrédients, ma foi c'était bien bon quand même.
J'ai volontairement pas contre réduit les quantités de fromage et de crème qui me semblait énorme !!
Ce plat est destiné pour 4 mais on a trouvé que c'était largement pour 6 personnes.

Ingrédients:

- 4 escalopes de poulet - 500g de champignons - 2 gousses d'ail émincées - huile d'olive - 100g de parmesan - 20 cl de crème - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th7.
- Coupez les escalopes de la taille d'une bouchée.
- Dans une grande casserole, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez le poulet salé et poivré.
- Émincez les champignons et ajoutez les au poulet avec l'ail.
- Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le  paquet.
- Égouttez les bien.
- Ajoutez la crème au poulet, portez à ébullition, puis coupez le feu.
- Salez et poivrez.
- Versez les pâtes sur le mélange poulet/champignons en mélangeant bien.
- Transférez dans un plat à gratin en saupoudrant de parmesan.
- Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien  gratiné.

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait !

Pour 10 nems :

- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les champignons.
- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un morceau de fromage.
- Roulez à la façon d'un nem.
- Faites dorer dans un peu de beurre.

J'ai trouvé cette recette dans le télé star cuisine noël .
Et oui comme tout le monde je crois, je pense à ce que je vais bien pouvoir préparer !
Bon par apport a la recette principal j'ai juste changé les champignons de paris pour moi contre sauvages pour eux, c'était quand même bien bon !

Ingrédients:

- 1 filet mignon - 4 feuilles de brick - 500g de champignons - 1 échalote émincée - 1 gousse d'ail émincée - huile d'olive - 15g de beurre - sel& poivre- 10cl de vinaigre balsamique+ 10g de beurre.

Préparation:

- Otez le gras s'il y a du filet mignon.
- Faites la bien colorer dans l'huile d'olive.( même s'il n'est pas tout a fait cuit, vu qu'il repasse au four c'est bon )
- Salez, poivrez.
- Coupez le filet mignon en 4, puis roulez chaque morceaux dans un feuille de brick.
- Nappez du beurre fondu, puis passez au four.
- Dans une casserole faites réduite le balsamique de moitié, hors du feu ajoutez le beurre, puis maintenez au chaud sans faire bouillir.
- Pendant ce temps, nettoyez, épluchez et émincez les champignons.
- Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive à feu vif avec l'ail et l'échalote.
- Sortez la viande du four.
- Servez la viande avec la sauce et les champignons.

Un p'tit plat sympa avec tout dedans comme ça c'est plus rapide à manger !!

Pour 4 beaux ramequins:

- 6 blancs de poulet - 3 carottes - 1 oignon - 1 petite boite de champignon ( des frais si vous avez) - 10 cl de crème liquide - 1 jaune d'œuf - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez et coupez en petits morceaux les carottes.
- Faites les fondre avec l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive 10 minutes environ.
- Ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps détaillez le poulet en lanières, puis faites le dorer dans un filet d'huile d'olive.
- Une fois le poulet cuit ajoutez la crème liquide ainsi que le jaune d'œuf en mélangeant bien.
- Rajoutez les légumes au poulet.
- Mélangez.
- Repartissez dans des ramequins et parsemez de fromage râpé.
- Passez le tout au four !