fromage râpé

Gratin de chou-fleur au bacon

Soumis par Betty le Lundi 07 novembre 2011

 

 

Un gratin de chou-fleur tout léger ( cause fausse béchamel: maïzena et lait écrémé, recette trouvée sur marmiton), néanmoins, c'était quand même bon, avec quelques tranches de bacon et un petit peu de fromage râpé, un plat qui réchauffe.

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes):

- 1 chou-fleur- 4 pommes de terre - 6 tranches de bacon - un peu de fromage râpé ( 15g environ) sel et poivre.

Fausse béchamel : - 30 cl de lait écrémé - 1 cuillère à soupe de maïzena.

Préparation:

- Détaillez le chou-fleur en bouquet, nettoyez le.Nettoyez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Puis faites cuire ( pour moi 30 minutes à la vapeur, en même temps que les pommes de terre).
- Pendant ce temps, préparez la "béchamel".
- Mélangez 10 cl de lait froid avec la maïzena. Faites chauffer le restant de lait, puis incorporez le en fouettant bien au mélange précédent.
- Faites cuire minutes par minutes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque ( le temps dépend de la consistance souhaitée).
- Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre et le chou-fleur, ajoutez la "béchamel" au préalable, salée et poivrée + d'autres épices si on le souhaite, le bacon émincé ainsi que le fromage râpé.
- Passez au four chaud jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Tortilla a l'espagnol

Soumis par Betty le Lundi 17 janvier 2011

 

 

 

 

Allez, on commence la semaine avec une tortilla, recette trouvée dans le dernier maxi cuisine et ça tombait nickel vu que j'avais un bout de chorizo à finir.
Bon, alors comme mes poêles sont comment dire , pourrave, j'ai fait ça dans mon wok, du coup j'ai pas tenté de retourner le tout pour éviter les dégâts !

 

Ingrédients :

- 700g de pommes de terre - 4 œufs - 1 demi chorizo - 1 poignée de fromage râpé - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10 cl de crème -  sel et poivre.

 

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
- Épluchez les et coupez les en rondelles.
- Découpez le chorizo en rondelles.
- Émincez les oignons.
- Faites revenir les oignons, avec le chorizo.
- Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez.
- Mélangez les œufs avec le fromage râpé et la crème.
- Versez sur le mélange pommes de terre/chorizo.
- Laissez cuire tranquillement.

Soupe à l'oignon

Soumis par Betty le Jeudi 02 décembre 2010

 

 

Une soupe encore, pour lutter contre le froid, pour nous c'est quasiment tous les soirs d'ailleurs !
ici une soupe a l'oignon qu'on ne voit pas vraiment pour cause de grosse croute de fromage !
Pensez a bien faire roussir les oignons surtout !

Ingrédients:

- 3 oignons - 1 litre d'eau - 1 petite cuillère de farine - sel et poivre - croûtons - fromage râpé - huile d'olive - 20g de beurre.

Préparation:

- Emincez finement les oignons, puis faites les revenir dans le beurre.
- Saupoudrez avec la farine, puis laissez bien brunir.
- Ajoutez l'eau, laissez cuire une vingtaine de minutes. Salez, poivrez.
- Faites griller les croutons avec un peu d'huile d'olive.
- Versez la soupe dans des bols passant au four, puis déposez dessus les croutons et le fromage râpé.
- Passez 5 minutes sous le grill du four.

Tartines à la fondue de poireaux

Soumis par Betty le Jeudi 04 novembre 2010

 

 

Une tartine bien sympa et très copieuse. Et puis c'est bon la fondue de poireaux.

Ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie ( complet pour moi) 3 poireaux - 10 cl de crème - huile d'olive - 4 tranches de jambon foret noire - fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez et coupez finement les poireaux.
- Faites les cuire doucement avec un peu d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils soient bien tendres ( au besoin on ajoute un peu d'eau), ajoutez la crème. Salez et poivrez.
- Déposez sur le pain le jambon, ajoutez la fondue de poireaux.
- Recouvrez avec du fromage râpé.
- Passez au four une dizaine de minutes à 180°.

Roulés apéro, salami/fromage

Soumis par Betty le Jeudi 15 juillet 2010

 

 

 

Une pâte brisée et du salami dans le frigo, et en quelques minutes voila de délicieux roulés apéro. C'est loin d'être light ( je savais pas que le salami rendant autant de gras que ça :p), mais néanmoins ça se mange tout seul !!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - quelques tranches de salami ( de quoi recouvrir la pâte) - fromage râpé - concentré de tomate.

Préparation:

- Tartinez la pâte de concentré de tomate. Déposez dessus le salami et la fromage.
- Roulez le tout en boudin serré.
- Déposez au congel' pour une quinzaine de minutes.
- Découpez en rondelles.
- Passez le tout au four à 180°, une bonne dizaine de minutes.

Filet mignon farci

Soumis par Betty le Vendredi 19 février 2010

 

 

 

Un p'tit plat réalisé il y a déjà un moment, mais que nous avons trouvé très bon, déjà parce qu'on aime ce morceau et puis lorsqu'il est garni il n'en est que meilleur !

Ingrédients ( pour 2 à 3 personnes):

- 1 filet mignon - 3 tomates séchées à l'huile d'olive - 1 poignée de fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive - 1/2 boite de concentré de tomate - 20 cl de crème liquide - 2 oignons - 5 tranches de bacon - 1 cuillère à soupe de fond de veau

Préparation:

- Coupez le filet mignon en deux sans aller jusqu'au bout.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez dessus les tomates séchées, le bacon et le fromage râpé.
- Refermez le en le ficelant.
- Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile d'olive dedans et faites dorer le filet mignon sur tous les côtés.
- Réservez.
- Ajoutez à la place les oignons émincés et laissez cuire 5 minutes à feu vif en remuant.
- Rajoutez le filet mignon, mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le fond de veau et laissez mijoter à feu doux.
- Lorsque le filet mignon est cuit, réservez le en le gardant au chaud.
- Mixez la sauce avec la crème et le concentré de tomate.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Coupez le filet mignon en tranches ( après avoir ôté la ficelle :) ) , puis servez le nappez de sauce.

Riz pané crémeux au fromage

Soumis par Betty le Jeudi 28 janvier 2010

 

 

Voici toujours une recette du même magazine ( décidément !!), c'est sympa ( pas très light), mais bon !
Par contre, si vous n'êtes que deux comme nous, n'hésitez pas a diviser les quantités par deux sous peine de manger de la boulette plusieurs jours de suite !!!

Ingrédients ( pour plein de boulettes):

- 200g de riz - 20 cl de crème fraiche liquide - 100g de fromage râpé - 1 bouillon de légumes - œufs - chapelure - beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Pour moi très simple j'ai mis mon riz avec le bouillon, 1 litre d'eau du sel et du poivre dans le rice cooker.
- En fin de cuisson, j'ai rajouté la crème et le fromage.
-Ensuite, on  laisse le tout refroidir, puis on façonne des boulettes qu'on trempe successivement dans les œufs battu et la farine.
- On fait fondre du beurre et on y met à doré nos boulettes !!

Tarte au fromage

Soumis par Betty le Mercredi 13 janvier 2010

 

 

Une tarte au fromage pour les soirs ou y a plus rien dans le frigo ou lorsqu'on a la flemme ou tout simplement parce qu'on en a envie.
C'est simple, rapide, il faut trois fois rien, et avec une petite salade c'est plus sympa !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 200g de fromage râpé - 20 cl de crème - 3 œufs - poivre et sel ( pas trop à cause du fromage).

Préparation:

- Mélangez les œufs avec la crème et le fromage.
- Salez peu, poivrez.
- Déposez la pâte dans votre moule, par dessus versez la préparation, fromage -oeufs-crème.
- Enfournez à four chaud.

Pizza 4 fromages

Soumis par Betty le Lundi 17 août 2009

 

 

Pour finir quelques morceaux de plusieurs fromages, j'ai décidé d'en faire une pizza, c'est super bon, et très rapide, le plus long étant d'attendre que la machine à pain est terminée son boulot !!!

Pour la pâte à pizza

- 280 ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe de parmesan - 75 g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure du boulanger.

Préparation:

- Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.
- Lancez le programme " pâte seule".
- Lorsque le programme est terminé, malaxez la pâte puis étalez-la dans votre moule à pizza.

Garniture:

Parmesan, fromage râpé, fromage à raclette, gouda, concentré de tomate

Préparation:

Étalez la tomate sur votre pâte à pizza, puis par dessus, les fromages que vous désirez, on change on met les fromages qu'on veut c'est génial !

Gratin dauphinois

Soumis par Betty le Vendredi 22 mai 2009

 

 

Voici un p'tit gratin trop bon !

Pour 6 :

- 1,5 kg de pommes de terre - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - fromage râpé - beurre - sel & poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Épluchez les pommes de terre,puis coupez les en fines rondelles.
- Pelez l'ail et frottez en un plat à gratin.
- Beurrez le plat.
- Tapissez le fond de plat de pommes de terre.
- Salez , poivrez.
- Ajoutez par dessus de la crème, puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de fromage et enfournez pour 2h.

Si le plat dore trop vite, recouvrez le d'une feuille de papier aluminium.

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