Entrées

Croustillant au maroilles

Soumis par Betty le Mardi 10 mars 2009

 

 

Des p'tits croustillant à servir avec une salade verte, c'est super bon !!

 

Ingrédients :

- 4 feuilles de bricks - 8 petites pommes de terre - 12 tranches de bacon - 1  petit maroilles - poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, épluchez les et coupez les en rondelles.
- Posez au centre de la feuille de bricks, des pommes de terre, 3 tranches de bacon coupées en lanières ainsi qu'un quart du maroilles découpé en tranche.
- Poivrez.
- Ramenez la feuille de brick de sorte à obtenir une aumônière et maintenez à l'aide d'un morceau d'alu que l'on pose sur le haut en serrant.
- Passez au four entre 10 et 15 min et servez sans attendre.

pita soleil au saumon fumé

Soumis par Betty le Jeudi 19 février 2009

 

 

Voila une petite recette que j'ai trouvé dans cuisine actuelle, ou j'ai juste remplacé le fromage blanc par un yaourt à la grecque auquel j'ai plutôt ajouté le jus de citron que le zeste.

Ingrédients :

- 4 pains pitas - 300g de saumon fumé - 1citron - salade - 3 tomates - 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé - 1 yaourt à la grecque- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation :

- Mélangez le yaourt à la grecque avec2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates et coupez les en fins quartiers.
- Badigeonnez les pitas avec les deux cuillères d'huile restante.
- Faites tiédir les pitas à la poêle à feu moyen 3, 4 minutes puis fendez les en deux.
- Placez les demi-pitas sur les assiettes. Couvrez du saumon, de yaourt de salade ( on a oublié !!) et de tomates decoupées en rosace.
- Poivrez puis parsemez de persil.
- Posez les moitiés de pitas restants dessus et servez !!!!

Oeufs cocotte au parmesan crémeux

Soumis par Betty le Lundi 16 février 2009

 

 

Pour 4 personnes :

- 4 tranches de jambon cru - 8 œufs - 125g de parmesan - 25 cl de crème liquide - 10g de beurre - 2 cuillère à soupe de fleur de mais maïzena - 2 cuillère à soupe de concentré de tomate - poivre.


Préparation :


- Préchauffez le four th 8.
- Dans une casserole, délayez la fleur de mais dans la crème.  Réservez 4 cuillère à soupe de parmesan et ajoutez le reste à la préparation.
- Faites chauffez à feu doux sans cesser de remuer jusquà ce que le mélange épaississe.
- Poivrez et réservez.
- Coupez le jambon en lanières.
- Beurrez les ramequins.
- Garnissez-les avec la crème au parmesan puis le jambon, et le concentré de tomate.
- Cassez deux œufs sur chaque préparation.
- Parsemez de parmesan réservé et faites cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit figé.


La photo n'est pas terrible mais le gout est super, à réessayer !!!

Salade " plus grand chose dans le frigo "

Soumis par Betty le Vendredi 13 février 2009

 

 

Une petite salade de pomme de terre avec les restes du frigo, c'est à dire, pas grand chose !!

Ingrédients :

- Quelques pommes de terre - un reste de mozzarella - du jambon cru - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, pendant une vingtaine de minutes.
- Épluchez-les et coupez- les en rondelles.
- Faites griller à sec le jambon dans une poêle.
- Coupez le en petits morceaux tout comme la mozzarella.
- Déposez sur les pommes de terre.
- Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique et le poivre, arrosez la salade avec.

Servir à température ambiante !

Oeufs brouillés

Soumis par Betty le Jeudi 22 janvier 2009

 

Pour deux personnes :

- 4 œufs - 10g de beurre - 1 belle cuillère à soupe de crème fraiche - sel - poivre - 2 muffins


Préparation :

- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez y les œufs, puis faites cuire sans cesser de remuer.

- Faites toaster vos muffins

- Une fois les œufs crémeux, éteignez le feu puis ajoutez la crème.
- Salez et poivrez.

J'ai servi avec un p'tit bocal d'asperges !!

super bon le soir et pourquoi pas au p'tit dej' !

Salade de chevre chaud

Soumis par Betty le Mardi 13 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 salade - 1 barquette de lardons - 2 champignons frais - 2 tranches de pain - 4 chèvres chaud - sel & poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - beurre.


Préparation :

- Pour commencer, on prépare la salade et on la dispose sur les assiettes.
- Ensuite on prépare les champignons et on les fait revenir dans une noix de beurre.
- On fait griller les lardons à sec dans une poêle, et pendant ce temps la on découpe les tranches de pain en petits cubes.
- Une fois les lardons cuits, on réserve et a la place on fait revenir le pain.
- En même temps on commence a faire chauffer le fromage.
- On assaisonne la salade d'un trait d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre et on dispose dessus les champignons, les lardons, les croûtons et les chèvres et on mange sans attendre.

Une super salade gourmande !!!

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