Et on continu dans les verrines pour aujourd'hui, après avoir fait de la confiture de rhubarbe, il m'en restait quelques tiges, du coup j'en ai fait de la compote ( rhubarbe + vanille + sucre), et pour utiliser cette compote quoi de mieux qu'une petite verrine, un peu de fromage blanc, de pain d'épices et voila un petit dessert ultra gourmand.
J'ai volontairement laissé mon fromage blanc nature, sans sucre, entre le pain d 'épices et la compote j'ai estimé cela suffisant !

Pour 6 verrines:

- 2 tranches de pain d'épices - 2  pot de fromage blanc ( 1 personne) - 6 cuillères à soupe de compote de rhubarbe.

Préparation:

- Détaillez en carré le pain d'épices.
- Mettez dans les verrines, ajoutez par dessus le fromage blanc, puis la rhubarbe.

- Et voila un dessert prêt en quelques minutes.

Et encore un plat de pâtes pour un vendredi, en ce moment c'est ce qui est publié, mais bon nous on aime beaucoup les pâtes à la maison, mais on essaie de ne pas en manger trop souvent, du coup là, avec les champignons et les crevettes, ça fait un plat complet.
Par contre j'ai fait un peu ma radine au niveau crevettes, et il faut au moins doubler la quantité.

Ingrédients: ( pour 4 personnes):

- 2 paquets de tagliatelles fraiches - 500g de champignons - 400g de crevettes - 1 belle gousse d'ail - 1 échalote - 20cl de crème liquide légère - sel.

Préparation:

- Épluchez et coupe en dés les champignons.
- Émincez l'ail et l'échalote.
- Décortiquez les crevettes.
- Faites revenir le tout dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée, faites cuire les pâtes deux minutes.
- Égouttez, mélangez au crevettes et champignons, ajoutez la crème, chauffez quelques minutes et servez.

Une tarte ultra sympa à déguster à température ambiante, que j'ai trouvé dans un télé star cuisine, et je pense que j'en referais, bon par contre elle n'avait pas une super tenue, je pense que c'est du, peut-être au lait écrèmé et à la crème légère.

Ingrédients :

- 500g de tomates - 2 échalotes - 3 cabécous - 1 œuf - 15 cl de crème liquide - 5 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 banche de thym - 1 pâte brisée - sel et poivre.

Préparation:

- Plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, puis, aussitôt dans l'eau froide.
- Pelez et épépinez-les. Coupez-les en cubes.
- Émincez les échalotes, faites les fondre dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir
- Mélangez l'œuf avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four th 6.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte, dessus les tomates, puis le mélange œuf/crème/lait.
- Coupez les cabécous en deux et déposez-les dessus.
- Faites cuire 25 à 30 minutes.

Et on commence la semaine avec des escalopes de poulet farcies aux champignons.
J'ai trouvé la recette dans un maxi ou télé star cuisine, j'avoue que vu que je tri au fur et a mesure, je ne me rappelle plus.
Bon le mélange poulet/champignons n'est plus à faire connaitre, mais nous on aime vraiment ça.

Ingrédients ( pour 4 personnes)

- 4 escalopes de poulet - 500g de champignons - 1 échalote - huile d'olive - 10 cl de crème - sel & poivre.

Préparation:

- Hachez finement les champignons ainsi que l'échalote.
- Faites revenir à sec.
- Ouvrez les escalopes en portefeuilles.
- Insérez dedans des champignons,salez, et poivrez puis, refermez avec des pics ( un peu comme on peut hein !!).
- Faites cuire les escalopes dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le restant de champignons et la crème.

Il me restait quelques bananes dans ma corbeille à fruits qui commençaient à sérieusement faire la tronche.
Du coup je les ai écrasé, et incorporé avec un peu de chantilly, pour garnir un gâteau roulé.
J'ai pris trois bananes, mais ça a pas mal dégouliner quand j'ai roulé, du coup deux serait mieux.
J'ai voulu aussi essayé la technique du gâteau roulé dans un torchon ( propre bien sûr), humide, autant dire que pour moi ça n'a pas marché et que la prochaine fois je reprendrais mon papier sulfurisé.
Je me retrouve avec une deuxième génoise sur le torchon !!

Ingrédients :

- Pour le biscuit :
    - 4 œufs - 125g de sucre en poudre - 125g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de levure.

- Pour le fourrage:
    - 3 bananes - 10 cl de crème liquide - pépites de chocolat.

Préparation de la génoise:

- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre.
- Ajoutez progressivement la farine, le sucre vanillé et la levure.
- Ajoutez ensuite les blancs montés en neige.
- Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis enfournez pour une dizaine de minutes.
- Une fois cuit, roulez sans attendre, et laissez refroidir.

Préparation du fourrage:

- Écrasez les bananes.
- Montez la crème en chantilly, puis, incorporez-la aux bananes.
- Étalez cette crème sur le gâteau, ajoutez par dessus quelques pépites de chocolat.
- Roulez de gâteau, saupoudrez un peu de sucre glace dessus.