Plats

pommes de terre au camembert et jambon

Soumis par Betty le Lundi 05 octobre 2009

 

 

Un p'tit plat vite préparé et agréable, avec les températures plus basses

Ingrédients:( par personnes)

- 2 pommes de terre - 1 belle tranche de jambon cru - camembert ( au gout) - crème ( si besoin ) sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau bouillante salée.
- Épluchez -les et coupez- les en rondelles.
- Dans un ramequin, disposez la tranche de jambon, ajoutez les pommes de terre et recouvrez avec des lamelles de camembert. Poivrez.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Vous pouvez ajouter un peu de crème.

La chipo en sauce

Soumis par Betty le Samedi 03 octobre 2009

 

 

Des chipo j'en achète rarement, et comme ce n'est plus vraiment la période barbecue elle a terminé sa course en sauce !

Ingrédients:

- 6 chipolatas - 1 boite de concassé de tomates - 1 oignon - 1 échalote - 1 sucre - 1 petite boite de champignons - sel poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Faites pré-cuire à l'eau les chipolatas.
- Puis faites les revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'échalote et l'oignon émincé jusqu'à belle coloration.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la boite de concassé de tomates ainsi que les champignons.
- Laissez mijoter à feu doux 30 minutes ne ajoutant de l'eau si besoin.

Ramequins pommes de terre, truite fumée et lard

Soumis par Betty le Mercredi 30 septembre 2009

 

 

Un p'tit plat sympathique à déguster avec une salade !

Ingrédients: (par personne):

- 2 tranches de lard - 1 tranche de truite - 2 pommes de terre.
Lait - poivre.( attention au sel !)

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau.
- Réduisez-les ne purée en ajoutant un peu de lait pour lier, poivrez.
- Au fond de vos ramequins, déposez en croix le lard et laissez dépasser.
- Ajoutez de la purée, la tranche de truite, recouvrez de nouveau de purée et rabattez le lard dessus.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le lard soit cuit et croustillant.

Crumble de courgettes

Soumis par Betty le Samedi 26 septembre 2009

 

 

Ingrédients ( pour 2personnes):

- 1 belle courgette - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - huile d'olive - sel - poivre - 2 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de chapelure.

Préparation:

- Nettoyez la courgette et coupez-la en des.
- Faites -la revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'échalote émincée.
- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble.
- Mélangez, la farine, le beurre, le parmesan, la chapelure.
- Dans le plat ou pour moi ( mini cocotte) , déposez une demi tranche de jambon, un peu de courgette, de nouveau une demi tranche de jambon ainsi que des courgettes et sur le dessus la pâte à crumble.
- Passez au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

les timbales de jeanne

Soumis par Betty le Vendredi 04 septembre 2009

 

 

Voici une délicieuse recette trouvée sur marmiton, apparemment au vu du nombre de commentaires c'est un succès à chaque fois et chez moi ça à été pareil, c'est vraiment bon ça présente bien à refaire sans aucune hésitation!

Ingrédients ( pour 2):

- 2 tranches de saumon fumé - 1 courgette - 1 œuf - 1 belle cuillère de crème - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Râpez la courgette, puis faites la fondre avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Poivrez et salez peu.
- Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez y l'œuf et la crème, bien mélangez.
- Tapissez les ramequins ( pour moi mini cocotte) avec la tranche de saumon fumé, versez le mélange à la courgette dessus.
- Faites cuire au four micro-onde deux ou trois minutes ( pour moi 3 minutes).

Mini penne rigaté à la bolognaise

Soumis par Betty le Jeudi 03 septembre 2009

 

 

Ultra simple, rapide et bon voici une petite recette de bolognaise, alors forcément c'est meilleur avec une p'tite sauce fait maison mais lorsque l'on est pressée c'est bien pratique d'en avoir une toute prête, on peut rajouter si l'on souhaite une ou deux carottes, pour ma part je n'en avais pas, donc j'ai fait sans !!!


Ingrédients ( pour 4 gros mangeurs )

- 600g de viande haché - 1 grosse oignon - 1 gousse d'ail - 1 pot de sauce panzani " champignons des bois " - sel et poivre.


Préparation  :

- Faites revenir la viande avec l'oignon émincé.
- Ajoutez l'ail, le sel et le poivre.
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez la sauce et laissez mijoter une petite heure à feu doux.
- 15 min avant de servir préparez vos pâtes comme indiqué sur le paquet avec la quantité que vous désirez !!!

Super bon !!

Crêpe de pommes de terre et choux

Soumis par Betty le Lundi 31 août 2009

 

 

Ingrédients :

- 450g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux - 250g de chou grossièrement coupé - 4 tranches de bacon grossièrement coupées - 1 oignon grossièrement haché

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée puis réduisez-les en purée
- Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il croustille, puis égouttez-le sur du papier absorbant
- Faites cuire l'oignon dans la même poêle puis ajoutez les pommes de terre, le chou et le bacon en étalant uniformément le mélange
- Laissez cuire jusqu'à ce que la base se colore
- Glissez la crêpe sur une assiette et retournez-là dans la poêle afin de aire dorer l'autre face

 source pomme de terre, édition marabout

Courgettes farcies poulet, champignons et ricotta

Soumis par Betty le Samedi 29 août 2009


Ingrédients ( pour 2 courgettes rondes):

- 2 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 demi pot de ricotta - 1 échalote - 2 escalopes de poulet - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Découpez un chapeau sur les courgettes, puis évidez-les.
- Coupez les escalopes en petits morceaux.
- Hachez finement l'échalote
- Épluchez, et hachez aussi les champignons.
- Faites revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- En fin de cuisson, ajoutez la ricotta.
- Mélangez.
- Remplissez les courgettes de cette farce et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire à four chaud.

Pain perdu à la fondue d'oignon

Soumis par Betty le Vendredi 14 août 2009

 

 

Une recette découpée il y a fort longtemps je ne sais plus ou mais qui a ravi le lupo donc à refaire certainement !

Ingrédients:

- 4 tranches de pain rassi - 100g de jambon cru - 2 œufs - 30g de gruyère râpé - 2 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparation:

- Dans une poêle, faites chauffer le jambon( au préalable coupé en petits morceaux), 2 minutes.
- Émincez l'oignon, puis faites le cuire à la place du jambon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Faites griller les tranches de pain, puis posez les à plat dans un plat à gratin.
- Mélangez la crème et les œufs.
- Mélangez les oignons au jambon, puis au mélange œufs-créme.
- Couvrez le pain de cette préparation.
- Saupoudrez de gruyère.
- Faites gratiner une vingtaine de minutes.

attention ça colle au plat !!

Gratin d'aubergines à la viande hachée

Soumis par Betty le Jeudi 13 août 2009

 

 

Ingrédients:

- 2 aubergines - 1 gousse d'ail - 300g de viande - 1 petite boite de champignons - 1 sucre - 1 boite de coulis de tomate - huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon.

Préparation:

- Coupez les aubergines en rondelles.
- Faites les précuire à la vapeur ( pour moi 5 minutes au micro-onde).
- Égouttez-les.
- Faites les dorer dans de l'huile d'olive, puis, réservez sur du papier absorbant.
- Faites cuire la viande avec l'oignon et l'ail éminces.
- Ajoutez champignons, coulis de tomate et sucre.
- Salez, poivrez.
- Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Dans  des plats individuels, alternez aubergines et viande.
- Terminez en saupoudrait de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud 20 minutes environ.

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