jambon

Pour terminer la semaine une tarte elle aussi termine les restes de la semaine, c'est à dire des champignons que j'ai utilisé pour mes cassolettes et des dés de jambon pour les croquettes, ma foi c'est bon les tartes faites avec les restes !

Ingrédients:

- Pour la pâte brisée:

    - 300g de farine - 150g de beurre - eau - sel.

- Pour la garniture:

     - 10 champignons de paris - 200g de dés de jambon - 3 œufs - 20 cl de crème - 1 échalote - fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Commencez par préparer la pâte brisée.
- Mélangez, la farine, le beurre ramolli, ajoutez une belle pincée de sel, et un peu d'eau.
- Formez une boule qui ne doit pas être collante.
- Filmez la et laissez la reposez au frais 1 heure.
- Épluchez et nettoyez les champignons, coupez les en rondelles.
- Émincez l'échalote.
- Faites revenir l'échalote avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
- Mélangez les œufs et la crème. Salez, poivrez.
- Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dessus ajoutez les champignons et les dés de jambon.
- Versez l'appareil à l'œuf, saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud une trentaine de minutes.

Pour aujourd'hui un plat bien du nord, un Welsh.
Je poste la recette même si je n'ai pas été très convaincue, mon Lupo, lui, a aimé.
Moi j'ai eu un peu de mal avec le gout fort en bière même si j'ai excessivement baissé la dose !
Si quelqu'un a une autre recette, façon de faire, bref, je suis preneuse !

Ingrédients ( pour 3 personnes):

- 200g de cheddar - 3 tranches de jambon - 3 tranches de pain de campagne - 15 cl de bière - 1/2 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de maïzena - poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th7.
- Coupez en des le cheddar.
- Dans des plats individuels, déposez la pain et le jambon.
- Dans une casserole faites tiédir la bière à feu doux, incorporez le fromage par petite quantité et assaisonnez.
- Ajoutez la maïzena en mélangeant bien, puis la moutarde sans cesser de remuer.
- Une fois le tout bien lisse, répartissez dans les ramequins et faites dorer 10 minutes.

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait !

Pour 10 nems :

- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les champignons.
- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un morceau de fromage.
- Roulez à la façon d'un nem.
- Faites dorer dans un peu de beurre.

Pour un petit apéro sympa sauf que le brie c'est pas forcément le fromage le mieux adapté, ça ressort de partout , mais bon j'en avais un bout particulièrement odorant à finir!!

Pour (je n'ai pas compté):

- 1 pâte feuilletée - 1 petite boite de concentré de tomate - 2 tranches de jambon blanc - brie.

Préparation:

- Rien de plus simple on étale ses ingrédients sur la pâte, tomate, jambon fromage.
- On roule les deux côtés jusqu'à ce qu'ils se rejoignent.
- On coupe en tranche et on passe le tout au four jusqu'à ce que ce soit bien doré et que le brie ce soit fait la malle !