Un coulant pour la dernière recette de l'année, beaucoup moins présente depuis quelques temps, ça ira mieux l'année prochaine ! Une recette marmiton, j'en suis très contente, c'est la première fois que j'y arrive. A la base de temps de cuisson préconisé était de 6 minutes, pour ma part j'ai cuit 10 minutes, mais je pense que 8 ou 9 aurait été mieux, à voir en fonction des fours !

Ingrédients ( pour 3 coulants)

- 95g de beurre - 90g de chocolat - 50g de farine - 100g de sucre - 3 œufs.

Préparation:

- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez le beurre.
- Puis, ( en dehors du bain marie), le sucre, les œufs ( un par un) puis la farine.
- Beurrez vos moules, puis versez la pâte dedans et cuire donc entre 6 et 10 minutes à 200°.

On termine la semaine avec une tarte au chocolat, avec la photo du plat de cuisson pas top mais c'était à transporter donc plus pratique, elle a, apparemment été appréciée. Recette issue d'un maxi cuisine, j'ai pour ma part, utilisé une pâte sablée toute faite.

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 250g de chocolat noir patissier - 2 oeufs + 4 jaunes - 50g de sucre glace - 4 cuillères à soupe de crème liquide entière.

Préparation:

- Faites précuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°.
- Faites fondre au bain marie le chocolat.
- Battez au fouet les œufs avec les jaunes et le sucre glace.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et le chocolat tout en continuant de battre.
- Versez le mélange au chocolat sur le fond de tarte, puis faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°.

On commence la semaine par du sucré et un pudding pour faire plaisir à mon Lupo qui en est fan. Une recette tirée d'un maxi cuisine ou j'ai juste remplacé l'orange par une poignée de myrtilles séchées que j'avais dans mon tiroir à pâtisserie. Pour une personne seule c'est quand même assez gros, mieux aurait fallut diviser les quantités par deux pour éviter d'en manger toute la semaine !!

Ingrédients:

- 300g de pain rassis - 1 litre de lait - 4 œufs - 150g de sucre roux - 30g de cacao amer - 1 poignée de myrtilles séchées - 30g d'amandes effilées - 20g de beurre.

Préparation:

- Coupez le pain rassis en morceaux et mettez le dans un grand saladier. Faites tiédir le lait et versez le dessus.

- Laissez tremper 30 minutes en mélangeant régulièrement.
- Mixez le contenu du saladier, avec le beurre fondu, le sucre roux, les œufs et le cacao.
- Puis, mélangez à la main cette fois avec les myrtilles séchées et les amandes effilées.
-  Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis cuire 50 minutes à 180°.

Ça fait des semaines que cette recette est a publiée, du coup je ne me rappelle même plus quel type de poisson c'est, du blanc c'est certain, sans doute un filet de carrelet.

Pour 2 personnes :

- 2 filets de poisson ( environ 150g) - 2 petites courgettes - 2 échalotes - 4 rondelles de citron - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez finement les échalotes et repartissez dans les papillotes.
- Faites de même avec les courgettes.
- Salez et poivrez, puis ajoutez le laurier.
- Posez le filet de poisson dessus, salez et poivrez.
- Ajoutez dessus le citron et le thym.
- Fermez la papillote et cuire une bonne trentaine de minutes ( mais à surveiller !!)

Un gratin de chou-fleur tout léger ( cause fausse béchamel: maïzena et lait écrémé, recette trouvée sur marmiton), néanmoins, c'était quand même bon, avec quelques tranches de bacon et un petit peu de fromage râpé, un plat qui réchauffe.

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes):

- 1 chou-fleur- 4 pommes de terre - 6 tranches de bacon - un peu de fromage râpé ( 15g environ) sel et poivre.

Fausse béchamel : - 30 cl de lait écrémé - 1 cuillère à soupe de maïzena.

Préparation:

- Détaillez le chou-fleur en bouquet, nettoyez le.Nettoyez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Puis faites cuire ( pour moi 30 minutes à la vapeur, en même temps que les pommes de terre).
- Pendant ce temps, préparez la "béchamel".
- Mélangez 10 cl de lait froid avec la maïzena. Faites chauffer le restant de lait, puis incorporez le en fouettant bien au mélange précédent.
- Faites cuire minutes par minutes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque ( le temps dépend de la consistance souhaitée).
- Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre et le chou-fleur, ajoutez la "béchamel" au préalable, salée et poivrée + d'autres épices si on le souhaite, le bacon émincé ainsi que le fromage râpé.
- Passez au four chaud jusqu'à ce que le gratin soit doré.