salade

Un tour chez Picard, un paquet de fèves dans le panier, et une recette qui patiente depuis longtemps. Les fèves au chorizo.
Bon les miennes sont carrément trop cuites, pas grave, ça ne nous a pas empêché de tout manger.
C'est simple mais efficace !

Ingrédients:

- 1 paquet de fèves ( je ne me rappelle plus le poids) - 10 bon cm de chorizo - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire les fèves quelques minutes à l'eau bouillante salée.
- Coupez le chorizo en rondelles et faites le dorer dans un poele à sec.
- Égouttez les fèves.
- Assaisonnez de fleur de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Ajoutez le chorizo et servez.

Aujourd'hui, plus qu'une recette, une idée, trouvée dans le télé star cuisine, comme d'hab, mais bon je trie au fur et a mesure les recettes qui me plaisent et que, surtout, je serais susceptible de faire, je classe et une fois fait, je jette, ça évite les tiroirs trop plein, déjà qu'ils le sont pas mal !

Bref du coup c'est simple, une salade. Ici une batavia, avec quelques crevettes fraiches et décortiquées, à cela on ajoute quelques rondelles de chorizo, légèrement revenu, quelques des de boursin apéro ail et fines herbes, une vinaigrette et roule ma poule on a notre petit repas, pour nous, du soir !

Faussement caesar, tout simplement, parce qu'en regardant mes bouquins, j'ai vu que la sauce était à base d'anchois, sauf que nous on aime pas trop ça. Bref, une salade complète et parfaite pour les chaleurs du moment. On a mangé le poulet a température ambiante et c'était bon sans être sec.

Ingrédients:

- 2 escalopes - salade ( jeunes pousses) - tomates cerise - des de chèvre ail et fines herbes soignon - 1 œuf - chapelure - beurre.

Pour la vinaigrette:
- Le jus d'un demi citron - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Préparez les escalopes, trempez dans l'œuf battu, puis dans la chapelure et faites cuire à feu doux dans un peu de beurre.
- Réservez, puis coupez en lanières.
- Dans les assiettes, disposez de la salade, les lanières de poulet, quelques tomates coupées en deux, ainsi que les des de chèvre.
- Préparez la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients.
- Versez sur la salade, puis dégustez !

Voici un p'tit plat tout simple mais que mon Lupo aime particulièrement donc de temps en temps et bien je lui en fait !!

Pour une belle salade:

Pommes de terre - 3 œufs durs - 1 petite boite de thon - 1 échalotes - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois cuites, attendez un peu qu'elles refroidissent pour ne pas vous brulez, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Écalez et coupez en des vos œufs.
- Émincez l'échalote.
- Ouvrez la boite de thon et émiettez le entre vos mains.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Assaisonnez d'huile de vinaigre de sel et de poivre.