C'est la première fois que je cuisine avec du cidre et c'était
franchement bon, ça n'a pas de gout particulier mais ça releve bien le
plat.
Pour cette recette j'ai fait un mixe marmiton !
Ingrédients:
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1 pintade - 300 ml de cidre - 500g de champignons - 2 échalotes - 1
barquette de lardons - 1 cuillerée de fond de veau - sel et poivre - 20g
de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
- Coupez la pintade en morceaux.
- Faites la revenir dans le beurre et l'huile d'olive.
- Sortez la, et ajoutez a la place les champignons émincés,les échalotes émincées aussi, et les lardons.
- Rajoutez dans la cocotte la pintade, saupoudrez avec le fond de veau.
- Mouillez avec le cidre et complétez avec de l'eau.
- Laissez mijoter tranquillement.
