Merguez à l'indienne

J'avais des merguez au congel' et vu le temps ce n'était même pas la peine de penser au barbecue, après un p'tit tour sur marmiton, c'était trouvé !
Bon par contre dans la recette de base il fallait avec faire cuire de petites pommes de terre, j'ai pris l'option sans pommes de terre mais avec du riz.

Ingrédients:

- 6 merguez - 200ml de lait de coco - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 boite de pulpe de tomate - 2 cuillère à café de curry - sel et poivre.

Préparation:

- Piquez les merguez et faite les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante ( moi je fais toujours comme ça , je trouve que ça dégraisse bien).
- Sortez les de l'eau, découpez les en tronçons.
- Faites les revenir dans un wok, ajoutez la boite de pulpe de tomate, le concentré de tomate, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre.
- Laissez mijoter 30 minutes.

Voila rapide et efficace !